挂面源于哪个朝代
BY：Oriole 2024-08-15 17:36:54 170 ℃
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。是不是古代就有类似于挂面的面食存在呢？挂面源于哪个朝代呢？
中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面”，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。
面条显然是由汤饼发展而成的。汤饼今人考实际是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮成。这种汤饼始于汉代，是面条的前身。宋代，面条正式称作面条，而且作面方式，除汤煮以外，又有了炒、焖、煎等方法。另外，面上开始加荤素各种浇头。面条发展成熟之后，便出现了挂面。
挂面的功效与作用_挂面的营养价值
挂面的功效与作用1.补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;2.养阴补虚，补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;3.增强免疫力，富含维生素E捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。挂面的营养价值挂面
微波炉煮挂面_微波炉怎么煮挂面
微波炉怎么煮挂面挂面不一定要放在锅里煮，微波炉也可以煮，那么微波炉怎么煮挂面呢？先用开水将面条烫软，用筷子轻轻搅拌，使之不黏。半分钟后，将水倒出。向碗中面条加入适量开水，加入香肠、适量盐。微波炉设置成高火三分钟。向面条内加入香油，撒上葱花，根据个人口味加入生姜，大蒜。轻轻搅拌，可适量加入酱，味道更佳
挂面怎么做好吃_挂面过期能吃吗
挂面怎么做好吃挂面可以说是历史悠久，从唐、宋已开始有挂面。而现在的人们也同样喜欢吃挂面，主要是挂面食用方便，而且营养也丰富，像我们常吃的有西红柿挂面、菠菜挂面等，那挂面怎么做好吃?一、韩式炸酱面材料：韩式春酱1袋糖适量水半杯拉面4人份鸡胸肉150克料酒1勺生粉1勺土豆1个胡萝卜、黄瓜
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