提升IQ，营养＋早教

杨健，武汉大学儿童发展研究中心主任，中国优生优育协会少儿工作教育委员会副主任，长期从事幼儿早期教育的研究，颇有心得。汪之顼，医学博士，青岛大学医学院教授，医学营养学研究所副所长，研究方向妇幼营养学。两位专家虽专长领域不同，但工作之余常信件往来，探讨所遇问题，交流成功育儿经验。本刊征得专家同意，特与读者共享专家信中具有代表性的育儿知识。汪教授：您好！在上次的通信中，我们交流了“窗口期”的相关看法，并且提到了“IQ”的话题。IQ是测量个体智力发展水平的一种指标，在早教领域中有较重要的意义，但目前定义尚未统一。最早的IQ定义，往往与学校中的学习成就有关。但随着观念的改变，IQ的定义也转而等同于传统所说的“聪明”，如逻辑能力、创造力或个人特点等。但无论如何定义，IQ始终是能力的反映。至今，IQ已经被人们广泛接受，全球教育家常用IQ测试来评定孩子的IQ值，用以预测孩子的能力情况。IQ值高的孩子，在语言、数学、音乐、体能、社交等各方面的能力都较强，日后获得成功的机率相应更高；而IQ值偏低的孩子，则需要给予一些特殊教育。在影响IQ的主要因素中，除了遗传，还有近50％的因素来源于后天，即刺激和营养。在日常生活中，可藉由后天的环境和刺激，以及脑部机能系统的强化训练来帮助孩子提升IQ。例如：父母可以多给孩子选择需要手、脑并用的益智型玩具，多用科学、趣味性的方法跟孩子做游戏；或者，带孩子到动物园、公园、博物馆等不同地方，感受一些新鲜的刺激……在丰富的游戏和环境刺激中，孩子的触觉、视觉、听觉、嗅觉等得到充分锻炼，有助日后感知能力、观察能力等的发展，整体提升IQ。而说到IQ的提升，我联想到您之前谈到过的贝兹实验——“婴儿期持续补充科学验证水平的DHA和ARA，孩子4岁时IQ高7分。”看来，营养与早教真是有异曲同工之效！祝一切顺利！杨健2008年3月21日杨教授：您好！在婴幼儿生长发育过程中，IQ是个热点，不仅在早教领域，在营养学中，也同样非常重要。虽然遗传因素界定了智力发展的可能性，即规定了智力发展的上限和下限，但是智力的实际能力表现则更多是受种种外因的影响，其中除了早教，还包含成长期的营养补给是否充足等。如您所说，DHA确实是一种重要的脑部营养素。它大量存在于大脑和视网膜组织中，是大脑的重要结构成分，占大脑脂肪总含量的35%~45%，视网膜磷脂中50%为DHA。因此，DHA的足量摄取，对婴幼儿智力和视力发育至关重要。人一生都需要DHA，但相较于其他年龄阶段，0~12个月婴幼儿对于DHA的摄入则更为重要，主要集中在两方面：1、婴儿期补充足量DHA，有助智力发育。从大脑的发育历程来看，0~1岁大脑发育的速度远远比其他时期都要快，因此也被称为大脑发育的“黄金期”。在黄金期，婴儿对DHA的需求非常大，只有给婴儿补充足量的DHA，才能更好地支持其脑部的发育。脑部发育好，就能为智力的提升打下基础。在贝兹实验中，出生后头4个月内补充了科学验证水平DHA的婴儿，在18个月时智力发育指数比没有补充DHA的婴儿高7分，在4岁时，IQ也高7分。2、婴儿体内自身合成DHA的能力很低，主要从饮食当中来补充。DHA并非广泛存在于食物之中，而是大量集中于海鱼等海产品中，常见的食物如鸡蛋、素菜、牛肉等都不含有或只含少量DHA。而且婴儿的消化系统并未完善，大量进食海鱼等固体食物比较困难，所以应从母乳或含有科学验证水平DHA的配方奶粉来补充。因此，在营养学的范畴，要帮助孩子提升IQ，在婴儿期补充科学验证水平的DHA是非常重要的一个环节。那么，同样的，帮助孩子提升IQ，您在信中提到了一些教育方式，我挺感兴趣的，可以再给我详细、深入地介绍介绍？顺祝：春安！汪之顼2008年4月5日汪教授的问题也是很多妈妈的疑问，杨教授会怎样解答呢？请关注下期内容！热切欢迎读者朋友来信或登录我们网站BBS留言，将您的想法和经验与我们分享。