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柴米油盐酱醋茶,是我们生活饮食的必需品,因此如何挑选是每个朋友都应该要掌握的基本知识,下面我们就针对醋给大家介绍下简单的挑选窍门。
3看1尝教你挑选优质醋
1、看标签——查明醋的“身份”
购买食醋时首先查看配料表。看看有无添加剂、是否是勾兑醋。尽管现在很多勾兑醋是用酿造醋勾兑的,但如果没有写“酿造”两字,就说明该产品有可能是勾兑的。查看产品标准号,如果注明是GB18187即为酿造食醋。
2、看泡沫——辨别醋的好坏
摇一摇的方法是最简单有效的。品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间;而劣质的醋则会有大泡沫泛起,而且很快消失。
3、看总酸——勾兑醋酸度低
根据国家标准,酿造食醋总酸不得小于3.5度(每百毫升总酸含量为3.5克)。粮食纯酿的陈醋一般酸度可以达到4.5度到5度,不用添加任何防腐剂。而勾兑的醋酸度一般都在3.5度左右。稀释的醋容易变质,容易长毛,就需要添加防腐剂。
4、尝口感——勾兑醋酸味刺鼻
直观醋的成色,质地醇厚、颜色浓重者品质较好,不必追求透明。在口感上,发酵成熟的醋口味更回味悠远,勾兑醋味道尖锐,酸味刺鼻。
3看1尝,教你挑选优质醋
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3看1尝,教你挑选优质醋食材选购
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掂重量看须毛三招教你挑选优质山药
山药是一款冬令进补的保健食品,对于糖尿病、血脂异常等一切有虚弱之症的朋友十分有益,那么如何选购山药?这里有一定的学问。如何选购山药1、掂重量:大小相同的山药,较重的更好。2、看须毛:同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感较好,含山药多糖更多,营养也更好。3、看横切面:山药的横切面肉质呈雪
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