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用
白肉代替
红肉,也能为遏制全球变暖做出贡献!据美国《生活
科学》杂志近日报道,科学家发现,用
鸡肉、
鱼肉和
蔬菜代替牛
羊肉,可以收到
环保的效果。
这项研究由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助进行。研究人员发现,牛羊肉类产品生产环节产生的碳排放比鸡肉、鱼肉产品高出50%,在与食品相关的碳排放中,食品生产和制作环节占83%,食品运输占11%。研究人员表示,人们都知道,购买当地产品能降低能耗,减少二氧化碳排放量,新研究显示,如果每周有一天,将饮食中的牛羊肉类产品和奶制品换成相同热量的鸡肉、鱼肉、鸡蛋或蔬菜,减排量就比一周7天购买当地生产的食品还要多。
据此,国际环境保护署呼吁人们多吃白肉和蔬菜,“这不仅有利于健康,更能通过改变生活方式为环保做出贡献。
红肉与白肉的区别 红肉与白肉的营养区别分析
红肉与白肉的区别在生活中,牛肉、羊肉、猪肉等被称为红肉,而鱼肉、家禽肉被称为白肉。白肉营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量低、脂肪中富含不饱和脂肪酸的一类肉称之为白肉,通常白肉在未烹调之前呈现为白色,如鸡肉、鱼肉、虾等。白肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,对减肥、心血管疾病更有利。
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白肉
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