溏心蛋孕妇可以吃吗 建议孕妇最好不吃溏心蛋
BY：Galatea 2024-11-02 19:27:23 26 ℃
溏心蛋孕妇可以吃吗
建议最好不吃。
生鸡蛋和没有煮透煮熟的蛋都可能包含沙门氏菌，对健康不利。由于溏心蛋的蛋黄没有煮熟，所以不建议在孕期食用，如果有用开水冲鸡蛋喝的习惯，现在也应该保持谨慎，只有把蛋黄和蛋白都彻底煮熟，吃起来才安全。
溏心蛋和全熟蛋营养并无区别
1、在蛋白质方面，相比溏心蛋，全熟蛋将使得蛋白质更好地消化吸收，当然，如果鸡蛋煮“太老”，蛋白质过分凝固也会影响消化吸收；
2、在脂肪方面，从溏心蛋变为全熟蛋，既不会增加也不会减少；
3、在维生素方面，如B族维生素可能会在鸡蛋烹煮过程中有所损流失，不过这种损失并不大；
4、在矿物质方面，无论在含量还是吸收上，溏心蛋和全熟蛋也无大的差别。
由此可见，溏心蛋和全熟蛋相比，在营养上的区别不是很明显。
溏心蛋危险性更大
即便是在信誉良好的供应商处购买的鸡蛋，也无法知道鸡蛋中是否含有沙门氏菌，然而只有在蛋类加热到71摄氏度以上，才能充分杀灭致病细菌，再者，上面介绍了溏心蛋和全熟蛋在营养价值方面并无太大的区别，因此为了避免细菌污染，还是建议吃全熟的鸡蛋更安全。
不适合吃溏心蛋的人中包含孕妇
尽管大多数沙门氏菌感染者几天后会自行好转，看上去并不可怕，但某些特殊人群，如老人、婴幼儿和免疫力差的人有可能发生菌血症和全身性感染，因此这些人不适合吃溏心蛋。此外，孕妇也最好不吃或少吃溏心蛋，以尽量降低感染沙门氏菌的风险。
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