教你做黄油薄脆饼
BY：Sahar 2024-07-17 06:06:07 139 ℃
黄油薄脆饼
是一道很不错的茶点，秋天到了，喝茶的季节也到了，喝着茶，吃着茶点，这是一件多么惬意的事啊！今天就来教教大家做这个黄油薄脆饼。茶点：黄油薄脆饼
材料：
黄油140g，糖粉80g，鸡蛋一个，泡打粉5g，面粉200g
做法：
1将黄油放置室温至软化。鸡蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与面粉混合过筛备用。
2把黄油放入搅拌盆中，先用电动打蛋器打松，加入糖粉继续打至颜色发白后分数次加入蛋汁并搅拌均匀。
3筛入面粉与泡打粉，拌匀至看不见颗粒。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
4烤箱预热至180°C。取出面团，擀成薄片，切块并放在烤盘上，放入烤箱烤约10分钟，取出凉透即可。
教你做黄油薄脆饼
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西瓜味黄油脆薄饼的做法
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薄脆饼干——补充热量和油脂
酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同，调制面团的方法也有较大的差别，酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法，韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。
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