家庭常用的烹饪术语你知道吗？
BY：Acacia 2024-07-17 11:21:30 132 ℃
食材
菜刀一把食材适量1
片儿
片儿。把食材切成片状，这个一般大家都知道，也是再诞生其他形状的基础。
2
快儿
快儿。食材切成片后，然后再切成，然后把条截断，便可切成快儿，可是正方形，也可菱形等。
3
丝儿
丝儿。将食材切成较薄的片儿，然后再横排码切，便成了丝，丝是有粗细之分的，根据制做需要切就行了。
4
条儿
条儿。条跟丝的切法基本相同，只是比丝要粗状罢了。
5
段儿
段儿。食材切段非常简单，一般就是把柱形的食材切成一截一截就行，当然，根据需要有长段和短段之分。
6
丁儿
丁儿。把食材切条后，再排切成小段就是丁儿，一般为1CM见方较常见。
7
粒儿
粒儿。按照以上方法，将切好的条或丝再切成更小的丁儿就是粒。
8
末儿
末儿。把食材切成比粒更小的形状就是末了，一般由丝改刀而成，主要有姜、蒜等。
9
泥儿
泥儿。把已经很碎的食材再剁成糊状就是泥了，即细又稠。
家庭烹饪有禁忌
尽管伴随着经济的不断发展，生活水平的提高，家庭劳动的社会化，老百姓在外就餐已成为一件很平常的事情，但是对于普通家庭来说，绝大多数时候还是在家吃饭，而家庭主妇的饮食观念、烹饪方式都会对家人产生潜移默化的影响，因此，可以说家庭主妇对于家人的健康
家庭烹饪小技巧
家庭烹饪小技巧1.巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条，之后只需用刀剁几下就可以了。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
家庭烹饪的三大忌
结果一段时间以后，随便敞开吃饱的这100只猴子死了50只。另外100只猴子七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好的多，很少生病。七八分饱的100只猴子10年养下来，才死了12只，观察到最后证明所有高寿猴子都是七八分饱。因此七八分饱确实很重要，中
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