中国人是比较喜欢吃饺子的,但是在吃饺子的时候,我们都会面对一个问题的时候,那就是我们在煮饺子的时候总是会破,其实只要做到简单的几点,我们的饺子就不会破了,下面我们就给大家说说煮饺子不破的技巧吧。
第一招
:如果您闲来有空,亲自下
厨房包饺子吃,那不妨在和面的时候下些工夫,在和饺子面时,每500克面加1颗
鸡蛋,用这种方法和出来的面,
蛋白质含量会增多,包饺
子时,您会发现,抓在手里的面不“较劲”,容易捏合;当饺子下锅煮时,
蛋白质就会收缩凝固,使
饺子皮变得结实,不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”;饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。想让
肉馅熟得快些,可以在
水里加些
醋。
第二招
:如果你煮的是速冻饺子,那么就要在水烧开后放入少量的咸
盐,等到咸盐溶解后,再把饺子下到锅里。用这个方法煮饺子的好处在于,在煮饺子的过程中,不用翻动,不用点凉水,知道饺子被煮熟,
开水也不会外溢出来,省事省心不说,这样煮出来的饺子不粘皮,不沾锅。盛在盘中的饺子放置一段时间也不会发生粘连。
第三招
:在煮饺子水烧开之前,先放入一些
大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
第四招
:饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞出来,放入事先准备好的温开水中浸一下,然后再装盘,这样处理过的饺子就再也不会粘在一起了。
第五招:
煮饺子要用旺火:盖锅煮皮,开锅煮馅。头遍开锅以后,点三次冷水,再开锅饺子就熟了,不粘皮,好吃。
如果你也是爱吃饺子的话,但是又担心饺子是破的,所以我们就要学会上面这些技巧,都是可以帮助我们吃到完整饺子的方法。
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吃饺子容易、煮饺子难。煮饺子的方法与技巧煮饺子的常规方法1、首先将水煮沸。煮饺子不粘的方法1、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
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