牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。
将所有材料剁碎混合后,加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油,以免馅料过干影响口感。
五花肉馅750g,鸡蛋,大葱,姜,盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉,香油,葱油,老抽,生抽。
1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
2.准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料松软,最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。
酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油。
1.五花肉剁碎后加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油、十三香等,搅拌均匀。
2.将酸菜洗净,剁碎,挤水。酸菜腌制时难免有石沙,一定要反复清洗。锅中倒入油,油热后用花椒炸锅捞出,炒制酸菜。
白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。
2.在油锅中倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香,再加入切碎的豆腐干、粉条,加入老抽和少许白糖,翻炒几下有香味即可。
3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀,一定要注意豆腐乳和香油十分重要,否则馅料过于寡淡不好吃。
鲜肉馅300g,虾仁200g,冬笋500克,葱花,盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆)。
1.冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用。
2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合,再加入调料搅拌均匀即可。
猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油。
1.将香菜去根洗净后切碎,葱切末,姜切末备用。
2.将猪肉绞成肉馅后,加入香油、蒜姜末、香菜末、老抽、盐搅拌。
3.锅内放油,油五成热时倒入葱末爆香,然后倒入拌好的馅搅拌均匀。
1.将猪肉绞成肉末后加入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀。
2.分次加入250ml的水,搅拌肉馅直至起胶后放入冰箱冷藏半小时。
3.将大白菜洗净切碎加入盐搅拌均匀,静置15分钟挤出水分加入麻油搅拌,最后将白菜和肉末搅拌均匀即可。
羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、耗油、水。
1.葱、姜、胡萝卜切碎备用。
2.羊肉绞成肉馅后加入酱油、耗油、盐、糖、葱姜末胡萝卜搅拌均匀,黏糯成团。
韭菜饺子馅的做法韭菜馅是比较常见的饺子馅,做法也不是特别难,那么韭菜饺子馅的做法是什么呢?先把韭菜摘净,洗洗。控干净水。注意韭菜要提前洗好,控水,如果着急用,就可以用两只手卡住韭菜,使劲甩甩水。韭菜控水的时候,调制肉馅。切一点姜末,放入肉馅中,加入酱油,盐,搅拌均匀,放在一边,这样韭菜饺子馅就做好了
饺子的功效与作用饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、辣椒、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。如何挑选饺子韭菜是水饺馅的代表,那韭菜应该怎样挑选呢?首先
立冬和冬至都是冬季的节气,是很容易让人混淆的节气。在我国北方,一些地区的人们有立冬吃饺子的习俗。而大体上是,冬至吃饺子。立冬吃饺子还是冬至日吃饺子立冬和冬至这是两个节气。立冬节气吃饺子来源于“交子之时”的说法,“饺子”又名交子,有新旧交替之意,立冬则是秋冬季节之交,故“交子”之时的饺子不能不吃。
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