如何挑选冬笋

在生活中的冬笋和春笋都是属于营养价值含量极高的食材，平时在食用的时候可以帮助人体健康的恢复，以及能及时补充身体内所缺失的营养物质，但是冬笋和春笋在生活中可能并不是有很多人能够分得清，那么接下来我们就一起来看看在日常生活中该如何挑选冬笋和春笋。

一、如何挑选冬笋

1、个头：在选择冬笋的时候可以先选择看个头，春笋的个头选择比较娇小一点的最好，因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的冬笋，食用口感的营养价值都不如比较小一点的冬笋，所以在生活中挑选冬笋的时候需要注意。

2、颜色：在生活中挑选冬笋的时候可以去看冬笋的颜色，一般冬笋的颜色都是比较白中偏黄的那种，所以在生活中挑选的时候需要注意，而且生活中购买春笋的额时候最好是选择一些带有泥土的冬笋食用最好，这样的冬笋一般都是新出土的，很少会有认为处理，有的比较干净一点点额春笋会认为的喷打一些化学试剂。

3、形状：在平时挑选冬笋的时候可以看冬笋的形状，日常生活中挑选冬笋的时候最好还是选择比较整齐的冬笋食用最好，这一类冬笋中含有营养价值比较丰富，口感也比较好。当然形状比较奇特怪异的冬笋也不是不可以食用，但是一般这一类冬笋的话因为病虫灾害影响会特别严重，所以在生活中还是选择整齐的冬笋比较好一点。

4、味道：选择冬笋的时候也可以闻一闻冬笋的味道，一般比较新鲜的冬笋的味道都会自带有一种清香味道，但是如果是已经腐坏的或是经过化学试剂侵染的冬笋就不会有这种味道，所以平时生活中选择冬笋的时候需要注意。

二、怎样辨别春笋好坏

1、看笋壳：在平时购买春笋的时候需要注意着看一下春笋的外壳，比较鲜嫩一点的春笋的外壳一般都是以黄中偏白的一点，一般这种春笋都是属于刚刚从泥土中挖出的，平时可以按照这种笋壳去进行购买，如果是一些已经新鲜度不够的春笋的话，笋壳一般都是发暗一点，购买的时候需要注意一点

2、看笋肉：平时购买春笋的时候也可以去观察春笋的的肉质如何，一般比较鲜嫩多汁的肉质都比较脆甜一点，掰开字后的可以明显看见笋肉都是属于白色比较多一点，如果变了颜色的一般都是属于不够新鲜的春笋

3、看笋节：购买春笋的时候也可以去看看笋节，比较新鲜一点的春笋的笋节的话就比较分的开一点，每一层笋节之间的距离比较长，这样的春笋都是属于比较新鲜的

5、用手摸：在购买比较新鲜的春笋的时候可以用手摸一摸，因为新鲜的春笋用手摸也是可以判断出春笋是否新鲜，质量比较差的春笋中的水分会逐渐流出，导致春笋的表面一般都是属于比较湿润的，所以如果用手摸的时候春笋的表面有水的话一般这种春笋都是不新鲜的，或者是春笋已经开始发绿甚至是捏起来软软的时候，这种春笋也是不建议食用的

春笋在日常生活中购买的时候可以根据自己的判断去看看春笋是否比较新鲜，冬笋和春笋在购买的时候也需要注意，因为二者并不属于同一种食材，所以二者在购买的时候要注意区分，春笋平时在购买的时候要注意看看是� ��新鲜，不新鲜的春笋食用之后会对人体健康造成一定的伤害。