注意！肝炎饮食要“盐”格
BY：Gaia 2024-07-17 16:22:50 1384 ℃
肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作过程中易被细菌污染，而且因为增香、防腐等工艺需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂。
肝癌患者要限制食盐摄入量，其中还包括咸菜、腌肉等含盐较多的食品。我父亲就是死於肝癌，而我在5年前查出患有慢性肝炎。看了这篇文章后我有点担心，限盐是只针对肝癌患者的吗?像我这样的肝炎患者也需要限盐吗?
专家：
准确地说出现肝腹水的患者才需要限盐，无论是肝癌还是肝硬化患者，因为过多摄入食盐将直接导致腹水，进而形成顽固性腹水，加重心脏负担。如果没有出现腹水是不需要刻意限盐的，慢性肝炎患者和正常人一样，每天每人食盐量不超过5克。需要强调的是，肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作过程中易被细菌污染，而且因为增香、防腐等工艺需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂。肝炎患者本身肝功就差，食用后会加重肝脏代谢及解毒功能，造成转氨和胆红素升高，进而加速病情进展。
咸肉、腊肠、腌咸菜等都是很容易判断出的腌制食品，需要禁食，但干海货，如需泡发的干海带、干鱼、干虾等海鲜类食物，往往会被人们忽视。事实上，这类食品也属腌制食品范畴，肝病患者最好少吃，除损害肝脏外，还可能刺激胃肠道黏膜，出现消化不良等症状。
其实，肝炎患者在正常饮食基础上，尽量做到“少一点”，即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品;“低一点”即低脂肪、低盐和低糖食物;“多一点”，即多食蔬菜、水果以及豆制品，以补充足够的维生素和纤维素，也有助於促进消化功能。
肝炎饮食指南 肝炎饮食注意事项
合理的饮食能够促进肝细胞的修复与再生，所以得了肝炎的人要特别注意饮食，那么肝炎饮食注意事项有哪些？肝炎患者饮食指南1、热量适当乙肝患者一般以每天摄入2000千卡的热量为宜，不必过分强调摄入高热量。特别是对恢复期或慢性肝炎患者来说，如果长期热量过高，可使体重增加和发生肝脂肪变性。乙肝患者还应以清淡饮食为主，少吃大鱼大肉。急性肝炎患者特别是潜伏期患者，可因饮酒而诱发肝衰竭。慢性肝炎患者的肝细胞已有损害，参与乙醇代谢的各种酶类活性降低。所以肝炎患者不应饮酒，以免使病情迁延或加重。
肝炎食疗可清毒,急慢性肝炎饮食特殊
对于肝炎患者来说，饮食是最需要注意的。除了单独饮食以外，还要分清肝炎的类型。肝炎患者经常食用食物中的“清毒高手”，不仅能减轻肝脏的压力，还能给予肝脏更多的修复机会，其中食物中的“清毒高手”有菌类食物（黑木耳、银耳、蘑菇等）、海带、新鲜果蔬汁
肝炎饮食要注意什么？调理肝炎食谱推荐
而肝脏也是人体最大的消化腺，饮食安排是否恰当，对肝炎的恢复具有举足轻重的作用，合理的膳食与营养也是一项积极的治疗措施。肝炎饮食注意事项以半流质饮食为主，食物要富含优质蛋白质和微量元素。挑食对肝病康复是不利的。鲜蘑菇补肺健脾，能调节免疫机制，提高机体耐受缺氧能力，促进损伤的肝细胞修复。
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