武汉千万斤雪里红变质疑与腌制盐有关,已取样送检
BY：Jennifer 2024-07-17 01:55:29 1268 ℃
武汉新洲区双柳街百余户村民腌制的雪里红腌菜蹊跷变质。据双柳街办经济发展中心初步估计，数量在千万斤以上。昨日下午，双柳街车家村村民王建峰正在请人开农用车将腌菜拖到垃圾场。他家13万斤雪里红如今全都坏了。
据悉，第一家发现腌菜变质的是车家村村民王平（化名），其在3月中旬腌制了近15万斤。
他在6月20日准备将菜拿去卖时，发现变成了黑色，而且味道不正。
村民们反映，他们大多有1年多的腌菜经验，都是首次碰到这问题。
对于变质的原因，一些村民推测认为，腌制盐可能有问题，今年的盐为宏博牌，以前则是云鹤牌，都是从盐业部门双柳指定销售点进购。腌制方法没有变，但在用盐的分量方面，以前1000斤菜放120斤盐，今年放150斤。
对此说法，双柳腌制盐销售点一雷姓负责人确认腌制盐是从该店售出，但这些盐都是盐业公司调拨，管理严格，不会有问题。
双柳街经济发展中心主任黄宏胜称，双柳街的雪里红腌制采取的是传统工艺，没有添加任何色素和防腐剂、添加剂等，是闻名遐迩的无公害蔬菜，产品销往全国各地。而每年的秋季，是腌制的雪里红大量上市时间。
据悉，前日，经新洲质监局联系，腌制盐样品已被送往省产品质量监督检验研究院化验，预计7日出结果。
雪里红的腌制方法,雪里红的营养价值
一、雪里红是什么“雪里红”，据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。
雪里红腌制方法
今天要来说的内容，就是腌制雪里红的方法，实际上胭脂雪丽红并不是很难的，准备好适量的小芥菜或者小油菜，再准备好适量的盐巴。雪里红是大家都很熟悉的，尤其是我们的长辈，大多都是很了解这一蔬菜的，雪里红的吃法还是比较多的，但是其中最为以腌制雪里红得大家的喜欢，腌制的雪里红可以搭配早餐一起食用，也可以作为酒后小菜食用，味道十分可口，大家可以学习学习如何腌制雪里红。
怎样腌制雪里红
在雪里红大量上市时价格是很便宜的，大家可以在家中自己腌制一些，方便食用，小编在下面也会告诉大家如何腌制雪里红以及怎样腌制雪里红最好。腌制雪里红的具体步骤1、把购买回来的雪里红去掉黄叶，再用刀把它的根部削好，然后放入清水中洗净，并沥干水分。而雪里红为含为维C食物之一。
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