选购土鸡蛋要警惕的三谎言食材选购

不知从何开始，越来越多的朋友开始关注土鸡蛋，而且在生活中还有一些言论指出土鸡蛋比普通的鸡蛋更有营养，为此，越来越多的朋友开始热衷于购买土鸡蛋，但是大家真的能分辨清楚哪些鸡蛋是真正的土鸡蛋吗？

人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死，因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。

谎言一：标签上印着“土鸡蛋”就是土鸡蛋吗?

市面上，很多鸡蛋都贴上了土鸡蛋的标签，真的都是名副其实的土鸡蛋吗?有记者了解到，这并非是事实。根据某仓库的工作人员表示，“土鸡蛋、初生蛋，这些都是忽悠人的!”仓库的工作人员说，“土鸡蛋要在老家挨家挨户收购才有啊，这儿哪里有啊?我们现在就是做成土的样子”。

“你看我们这个鸡蛋，平均5角一个，哪有这么便宜的土鸡蛋啊?”另一位工作人员表示，“正宗的土鸡蛋，一个要一元多，你还不一定能收到，做起来不能稳定供货。”

谎言二：蛋壳上的新鲜日期信得过吗?

我们在市场上会经常以鸡蛋壳表面的日期，判断鸡蛋是否新鲜，其实背后也有不可告人的秘密。日期的任意操作现象是会出现的，这时候我们就会被蛋壳上的日期忽悠到了。

谎言三：土鸡蛋更有营养吗?

所谓“土鸡蛋”指的是农家散养鸡蛋，这种鸡蛋也许在口感上更胜一筹，但营养价值上却并不比普通蛋丰富。

很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄，而事实上，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂类胡萝卜素物质，蛋黄颜色自然变深。此次，媒体爆出“土鸡蛋”其实是“加工蛋”、“色素蛋”，其中就提到，为了让蛋黄颜色与土鸡蛋相似，部分蛋品厂家会与养鸡场提前沟通，嘱咐他们在饲料中添加一些食用色素。

其实专家想告诉大家，从营养价值上看，所谓的土鸡蛋与我们平时吃的鸡蛋没有多大区别，所以因此而去购买土鸡蛋的朋友们不可对此太过迷信，以免上当受骗。