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无论是
运动后大吃大喝一顿就算是补充营养,还是要
减肥就得不吃不喝,这些都是与
科学运动背道而驰的。针对
健身人群如何科学
饮食,
北大三院运动
医学研究所营
养生化研究室主任常翠青
博士指出:运动
食谱中包括补液原则、
蛋白质、
碳水化合物的科学补充等几个重要的组成部分。
碳水化合物是人体运动时的最佳
能源,但人体碳
水化合物的储存有限。有氧情况人体会燃烧
脂肪来提供能量。
蛋白质则主要在运动后帮助
肌肉的修复和增长。
主食是
碳水化合物的最好来源,进食主食足够运动的
效率就高,运动后的
疲劳消除就快。如果你的膳食中没有足够的主食,运动中也不可能无限制地燃烧
脂肪,就只好将肌肉中的
蛋白质作为能源来燃烧,从而导致运动不但达不到强身
健体的目的,反而损失了
肌肉组织。而且肌肉中蛋白质的燃烧还会造成机体的过早
疲劳和疲劳后的难以恢复。而运动前后及时补充蛋白质,可以有效地帮助减少
肌肉损伤,并促进运动后的恢复。选择
优质蛋白质也是非常重要的。
所谓优质蛋白质是
氨基酸含量和种类及其比例适宜,在体内能被机体充分利用的蛋白质。如
乳清蛋白可以通过提升肌肉组织的
健康状况来提高机体
抗氧化能力、提升
免疫力,并在降低
热量摄入的情况下增强
饱腹感,并促进脂肪利用,获得更少的脂肪和更多的肌肉。
目前很多
运动员通常都会直接冲饮乳清
蛋白质粉,或食用含有乳清蛋白的运动饮料和营养棒等产品,保证优质的蛋白质充足供给,提高运动表现和全面健康水平。
补充蛋白质,运动后如何正确补充蛋白质呢
一、如何补充蛋白质蛋类含蛋白质11%~14%,是优质蛋白质的重要来源。奶类(牛奶)一般含蛋白质3.0%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%,肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体蛋
运动后,千万别忘补充蛋白质
不过,大多数人都不知道,蛋白质也是运动后要及时补充的重要物质。一个健康的成年人,每天需要补充的蛋白质量是每千克体重1克左右。这些“物资”主要包括碳水化合物、蛋白质等。如果“物资”供应不足,运动造成的微破坏就迟迟得不到修复,运动产生的疲劳、肌肉酸痛等症状就难以迅速缓解。有些人运动后,身体不仅没有变强壮,反而出现感冒发热等使体质变差的情况。现有的研究表明,运动过后及时补充含有蛋白质和碳水化合物的饮品,可以有效促进疲劳的恢复、提高运动能力,有增进健康的作用。
运动后补充蛋白质,吃鸡蛋也要掌握方法
大家都知道,健身是需要消化很多能力和营养的。所以很多人健身后会针对性的吃一些补充营养的食物,补充蛋白质大家都选择吃鸡蛋,但是因为我们运动的时候,身体的情况和平时不同的,所以在运动之后吃鸡蛋也是要注意方法的。营养学家表示,蛋白质的补充,要看两
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补充蛋白
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