奶粉食用过程中常出现的问题

【妈妈网特稿】妈妈一直都很关心自己宝宝的健康问题，所谓“病从口入”，从饮食上抓起，就能是最有效的预防措施。奶粉是宝宝成长的主要口粮，奶粉的质量一直都是妈妈们非常重视的。事实上，并没有一个统一的标准来衡量奶粉的好坏，下面就来给妈妈澄清一下。

许多家长在冲调婴幼儿配方奶粉的时候会遇到一些问题，以至于他们会直接认为是奶粉质量存在缺陷，其实不然，家长们应当仔细分析其中的道理。

配方奶粉有时会“结块”

1、为什么配方奶粉有时好像有“结块”的现象，看起来很潮湿呢?

真正的“结块”是奶粉聚集成团，不能用力拨开的块状物。开罐后若不及时盖紧，奶粉吸收空气中的水份，易引起奶粉潮湿、或结块。因此，购买回来的罐装奶粉，建议家长们应当放置在阴凉干燥处，铝膜不要完全打开，只需要打开一小口足够空间让奶粉勺伸入即可。同时，在冲完奶粉后应当及时盖紧。

奶粉开罐后有时看到一小簇，看起来类似潮湿或结块的，但用勺子一拨就散开了，其实不是结块。主要是奶粉运输中挤压、摩擦，所引起奶粉粘性及流动性的变化，使奶粉形成一小簇属正常现象，不是奶粉质量问题。

2、为什么冲调配方奶粉时，速溶性不好，有时挂壁、奶瓶底有时不溶解的白点?

冲调时不均匀

高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引起速溶性差、挂壁、瓶底白点;过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。也可能是由于有些厂家生产的配方奶粉添加了含量较高的活性物质，如：牛初乳、酪蛋白磷

酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。特别要注意的是部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质，这样看起来速溶性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲是不安全的，因此，并非能够速溶的奶粉就是好奶粉。

3、为什么有些奶粉口味比较淡，不是很甜、不是特别的香?

奶粉的口味

配方奶粉中酪蛋白与乳清蛋白是按母乳中的比例添加乳清蛋白等调配而成，并非全部是鲜奶，口味淡是正常的，没有添加蔗糖的配方奶粉不是很甜。最好的配方奶粉就是营养成分与母乳成分非常接近的奶粉，因此，并非口味香甜的奶粉才是好奶粉。部分生产商在奶粉中添加增稠剂、植脂末、香精及糖精等添加剂，使得奶粉口味好、特别甜、特别香。但这些物质对宝宝的身体健康是没有帮助的，增加了宝宝身 体的负担。

对于这些问题家长们在选择奶粉的时候应当擦亮眼睛，别被价格及外在所迷惑。