苹婆怎么吃？吃苹婆的注意事项
BY：Harmony 2024-07-17 07:35:16 5302 ℃
《西游记》中曾提到，唐太宗为招待取经归来的唐僧师徒四人，设以盛宴，苹婆果便是其中一道美味佳肴。苹婆叶能散发出一股素淡的香气，深受广东惠州一带农家青睐，他们对苹婆的吃法也是很有研究的。
苹婆怎么吃？吃苹婆的注意事项
每年7—8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。
苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。
苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高；如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。
苹婆是梧桐科常绿果树。它的果实不宜生食，必须煮熟才能入口，只要把它的硬壳剥开，就可见到一颗金黄色的果肉，吃来爽中带韧，韧中有粉，又香又甜，比吃板栗更有风味。
挑选苹婆，宜挑个大、形状匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出种子后，可以清水煮熟。捞起后，很麻烦，还要剥两层皮，先剥外层的黑色种皮，再剥淡褐色半透明种皮，才吃得到淡黄种仁。
苹婆_苹婆的功效与作用
苹婆的功效与作用苹婆的介绍苹婆的树干通直，高可达20m，树皮褐色。单叶互生，倒卵状椭圆形；腋生圆锥花序、下垂，花杂性，无花瓣，花萼微带红晕，花期4-5月，8-9月可二次开花。蓇葖果卵形，9-10月成熟时红色。由于苹婆年产量少，加上祭祀习俗熄微，故很少大量种植的果园，只有零星种植。苹婆怎么吃苹
苹婆与假苹婆的区别
苹婆枝叶比假苹婆更为浓密，几乎不透阳光，苹婆的叶子较假苹婆来说叶子要更宽一些。苹婆的营养与功效苹婆口感与我们经常食用的板栗味道相似，而且味道要更佳一些。在怀孕期间，凡是解毒、排毒、化瘀的食物药物孕妇都是不能吃的，苹婆具有解毒化瘀的功能，在怀孕期间吃解毒化瘀的食物有可能会增加流产风险或是胎儿发育不良的。
真苹婆与假苹婆的区别
话说真的都不常见呢！我们上文就说过，生活在广东的人们有时会用假苹婆来作为祭品，看来果然是有假的存在呢，那么火眼金睛的我们应该如何判断苹婆的真假呢？我们主要从叶子和果实亮点来定真假。分辨真假苹婆的技能你get了吗？日后有机会看到或者吃到苹婆，你也能在朋友面前显摆显摆了。
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