中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。现代营养还分析出,玉米含有的大量黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生,从而能有效地帮助老年人避免得上眼睛老化性疾病,甚至还会减少老年视力缺损的几率。
根据1994年美国医院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体
素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后
者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收
的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,老年人吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做
道松仁玉米。
从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏
115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了
22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,老年人在家中
煮玉米,也最好能多煮一段时间。
松仁玉米_松仁玉米是哪个地区的菜色
松仁玉米是哪个地区的菜色松仁玉米其实是地方特色菜来的,那么松仁玉米是哪个地区的菜色呢?松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。做松仁玉米
松仁玉米
玉米和地瓜是粗粮里我还算喜欢的东西,每次看到玉米总会想起小时候的寓言故事《猴子掰玉米》,在爷爷奶奶那里,故事听过很多遍,却总是似懂非懂。上学后,听老师又讲,末了还加一句:同学们,我们今后可不能学那只猴子啊!哦,这回大概懂了,可是在生活中却还是常常扮演着这只顾此失彼的笨猴子。算了,扯得远了,呵呵,还是
松仁玉米做法
松仁玉米在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来,玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。中文名:松仁玉米英文名:Saut
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