怎样鉴别奶油的质量?食材选购
BY：Celeste 2024-07-18 17:33:35 450 ℃
鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行：●形状包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。●色泽优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。●嗅味优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。●光滑度优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。●温度奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。●口感优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；否则为劣质奶油。●日期看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。
挑选奶油尽量选择天然奶油食材选购
不论是香喷喷的厚片吐司，还是奶油蛋糕，这些美味料理的灵魂，就是“奶油”，但是面对琳琅满目的奶油产品时，我们该如何选择呢?天然奶油vs.人造奶油什么是天然奶油?简单来说，天然的奶油就是动物性奶油，用100%牛奶制成，所以自然散发出浓淳的牛奶香
奶油鸡的食材选购
对于奶油鸡这道美食，它的食材是如何选购的呢？首先，在做这道奶油鸡之前，我们要选择好它的食材奶油与鸡肉。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经**，不可食用。新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。
奶油白菜的食材选购
奶油白菜这道菜味道香甜，喜欢吃奶油的人肯定都会爱上这个味道，它不仅营养价值丰富，烹饪方法也是非常简单的，不过再好吃的东西，也有一个关键点，那就是要选择好食材，食材选择好了才能烹饪出美味的食物。那么，奶油白菜的食材如何选择呢？如果有酸味、臭味则为变质奶油。
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