打卤面的做法
BY：Eranthe 2024-06-03 00:16:56 114 ℃
食材
面粉200g猪肉适量水80g木耳适量鸡蛋1个葱适量海米适量姜适量淀粉适量油适量盐少许水适量酱油适量1
首先，调制面团
首先，调制面团。面粉200g、水80g。面中要放一些盐，否则面做出来，一下锅搅，就碎了。
面饧好后，擀开，然后，表面撒上面粉，擀薄，最后，像折扇子一样叠起来，切成面条，撒上面粉抖开。
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煮面
煮面。
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准备食材如下
准备食材如下。鸡蛋一个，水淀粉适量，肉切片，葱丝、姜丝提前切好，海米不需要泡水，木耳要提前泡发。
锅中倒油，油热后放入葱姜丝，炒香后，放入肉片。
肉片炒至稍微有些变色，倒入木耳翻炒几下，然后倒入海米翻炒。
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锅中加盐调味，然后加入适量水
锅中加盐调味，然后加入适量水。
水开后，放入水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋花。
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把做好的卤汁浇到面上即可
把做好的卤汁浇到面上即可。
打卤面的面条准备-各地打卤面的种类
打卤面的面条准备面粉和水的比例是2：1，如果加鸡蛋，水就要相对的再少一些，手杆面的面要和得硬一些，比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤！各地打卤面的种类京味打卤面主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑。
打卤面是什么？打卤面的做法
打卤面是山西一带的汉族传统面食。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。家常打卤面的做法主料：面条（标准粉）300克，香菇（鲜）70克，香干40克，猪肉（肥瘦）250克。山东打卤面的做法原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。京味打卤面的做法主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑。
西红柿鸡蛋打卤面_打卤面不同的做法
7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。现将两种山东打卤面的做法介绍如下，供朋友们参考吧。
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