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凉拌菜时放一些食
醋调味,不但增加了清新爽口的感觉,增加了食欲,还能促进
蔬菜中
维生素C的吸收。这是因为,
维生素C在
消化道道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收
维生素C,同时,富含
维生素C的蔬菜多为
酸性食物,醋也为酸性,“两酸”结合,产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。
在各种蔬菜中,
青椒、
西红柿、
菜花等维生素C的含量较高,特别是
菜花,每100克菜花
中维生素C的含量达到80毫克。但维生素C特别怕热,在高温下很容易被破坏,所以为了保证这些蔬菜中的维生素C能够尽量被人体吸收利用,最好生着凉拌吃。对于不能生吃的蔬菜,如菜花,可以焯一下再凉拌,在凉拌时加点醋,吃起来既口感爽又能保护维生素C。
需要注意的是,凉拌时最好不要加入
味精、
鸡精,这两种调味品都是
谷氨酸,
谷氨酸是碱性物质,要是加入后会和醋中的醋酸发生中和反应,那么醋就不能帮助维生素C吸收了。要想调味,可以在醋上动脑筋,现在食用醋的种类很多,像
保健醋,还有一丝甜味,酸酸甜甜的拌凉菜很好吃。相关文章:
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给宝宝做凉菜加醋别放鸡精
凉拌菜时放一些食醋调味,不但增加了清新爽口的感觉,增加了食欲,还能促进蔬菜中维生素C的吸收。在各种蔬菜中,青椒、西红柿、菜花等维生素C的含量较高,特别是菜花,每100克菜花中维生素C的含量达到80毫克。但维生素C特别怕热,在高温下很容易被破坏,所以为了保证这些蔬菜中的维生素C能够尽量被人体吸收利用,最好生着凉拌吃。对于不能生吃的蔬菜,如菜花,可以焯一下再凉拌,在凉拌时加点醋,吃起来既口感爽又能保护维生素C。
给宝宝做凉菜,请加醋别放鸡精
醋有活血散瘀、解毒、消食化积、开胃的功效,可以说是凉拌菜最好的调味品。凉拌菜时放一些食醋调味,不但增加了清新爽口的感觉,增加了食欲,还能促进蔬菜中维生素C的吸收。这是因为,维生素C在消化道道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点
3岁宝宝小鸡正常的尺寸,宝宝的小鸡鸡比较小
宝宝们在一起赤裸相见,小鸡鸡总会“比”出大小来。只要小便能够正常的排出就没有问题如果宝宝的小鸡鸡的确比较小,那么只要宝宝能够正常而顺畅地尿尿,没有任何不舒服的情状的出现,就说明他没有什么问题,不必过于担心。宝宝的小鸡鸡的结构与成年人是基本一致的。阴茎特小,与年龄不符,但外观正常,其长度与直径比值正常。
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鸡精
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