为友谊干杯——北京三里屯精酿啤酒攻略来啦

教科书上说连续 5 天平均气温超过 22 度就算进入夏天。对于酒友来说，喝上第一杯冰爽的精酿啤酒才算是过上夏天。北京的夏天，被持续多天的高温和大雨反复揉洗，天光越来越长，酒虫也在肚子里闹的不得安生。

想要平复燥热，不如举杯于夏夜晚风中。至于哪家的啤酒最过瘾，哪里的气氛最热闹，不如看看三里屯的精酿地图，无论是去尝新还是念旧，喝一杯对味儿的好啤酒才是夏天里最重要的事情呀！

不同于大批量生产的工业啤酒，精酿除了规模有限，更重要的区别在于酿造和出品本身的精细风味。我们搜集了三里屯片区拥有自主精酿品牌的酒吧，随机尝试了它们的招牌啤酒和下酒菜。有清淡易饮的，也有浓郁重口的，无一不体现着多样性的风味追求。酒如其人，品牌和酿酒师的性格都在这浓淡之中，喝到一杯对味儿的啤酒就像结识一位对脾气的朋友，哪家会成为你的老地方可以去探索一下。

out of step 可以说是帝都精酿界的一股清流，不用和屯里的妖魔鬼怪抢座位，还可以喝到加拿大小众精酿，既能消磨午后时光也适合周末夜生活。

在帝都你可以轻松喝到美式精酿，但是加拿大精酿并不常见。out of step 填补了这个空缺，目前店里售卖的十款啤酒全部来自加拿大温哥华。未来还会有更多新鲜的精酿品牌轮番上线。

说起来为什么要做加拿大精酿，除了想带给大家更多口味风格的选择，更重要的是加拿大拥有精酿啤酒的重要原料之一，纯净的冰川水。

第一次来可以尝试 3 款品鉴套装，品尝不同风格的啤酒。重口味的 postmark stout 邮戳世涛入口绵密，有浓郁咖啡、巧克力的风味。喜欢喝 IPA 的可以尝试 black kettle 黑罐子 IPA，有非常浓郁麦芽香气，口感清冽，苦感明显。姑娘们可能会钟爱带有果酸味道的 WYLD Lychee，中文名也很好记「一骑红尘妃子笑」，个人感觉荔枝味道并不明显，倒是酸的很爽口。

地址：三里屯东三街 4-3 号

营业时间：16:00 – 1:00 周一至周日

slowboat 这艘船终于航行到了开阔水域。相比东四老店，三里屯新店空间上扩大了不少，三层的用餐区域，大气。虽然晚间还是爆满，但是不用再挤在小平房里等位了，也不用接受胡同大妈的盘查了。

一层是吧台和户外区域，二三层空间更大一些，就连楼梯旁边都设置了吧台位置，中间的酿酒桶区也围着一圈儿喝尽兴的客人，生意好的也是没谁了。

酒水方面新店的选择丰富了不少。近 20 款酒可以选择，泥石流单色艾尔没有它的名字这么可怕，有淡淡的坚果味道。香草世涛还是一样的浓郁。 除了喝的，新店的下酒菜队伍也扩充了，来悠航肯定要吃汉堡咯！经典的牛肉汉堡和蓝纹奶酪忧郁汉堡还在，豆腐汉堡还是素食者们的最爱。另外还添加了一个老泰泰汉堡，泰式风味，花生酱、菠萝、拉差辣椒酱……唔，萨瓦迪卡！

地址：南三里屯路 6 号

营业时间：11:00 – 1:00 周六至周日；11:00 – 0:00 周一至周五

那里花园二层的新晋精酿酒吧，目前酒单上大概有 12 款精酿啤酒，其中 5 款是店内自酿，7 款式客啤精酿。如果第一次来可以从现有啤酒中任选 4 款组合品鉴套装，价格划算还能尝多款味道。

除了当日售罄的牛奶世涛、海棠 IPA两款自酿之外，我们选择了三款自酿和一款客座啤酒组合品鉴。横向对比下来，客座啤酒味道更胜一筹。客座的肯塔基波本爱尔有浓郁波本酒香和香草的甜感。虽然酒精度不低，但是口感却因为甜度变的柔和了。自酿啤酒里的桂花艾尔酒如其名，入口就能感受到桂花香气，但是很快就被啤酒的苦覆盖了。口味清淡，适合夏天饮用。

地址：三里屯北街 81 号 1 幢那里花园二层 D205。

夏夜里大跃门口蹲在台阶上喝酒的男男女女也算是新中街一景儿了。气氛火爆以至于一个站位都难求，所以如果真的想喝，要么早早来占座，要么和我一样，挑一个不用赶着上班的中午来喝。毕竟对于酒友来说，什么时间不是喝酒的好时间呢？

酒单上经典的 12 款啤酒足以喂饱你的酒虫，如果实在不知道点什么还是可以选择品鉴套装，先来个 4 小杯热热身，顺便多尝几种口味。夏天最舒服的还是喝淡啤 6 号，一听名字就知道是个清爽无负担的小酒，酒量好的朋友大概来个两三杯不是成问题。平衡的口感，风味以麦芽香为主，没有很苦重的酒花味道影响，夏日最佳饮料。另外这款啤酒的麦芽和酒花都是国产货，所以多喝两杯就当支持国货咯。

地址：新中街 12 号紫铭大厦 101 室

营业时间：11:00 – 2:00 周五至周六；11:00 – 1:00 周一至周四，周日。

蒸汽犀牛的“参藏不露”，用人参酿啤酒可以说非常本土精酿、东方特色了。据介绍是长白山山参和蜂蜜酿造的皮尔森。又有加拿大冠军酿酒师加持，也算是精品了。人参入药的苦味被蜂蜜调和，没有什么难以接受的怪味道，不知道和白酒泡出来的参酒哪一个更补呢？

如果觉得这杯人参酒太猎奇，也可以尝尝常规款，蒸汽艾尔就不错，规规矩矩的艾尔，面包麦芽的香气占主导，清淡又平衡，又是夏天的最爱。姑娘可以选择蔓蔓浪，听名字就知道是个梅果系的小甜水，但是口味上偏酸，就着小汉堡比较好。

地址：新东路 1 号南一层 111 号

营业时间：11:00 – 2:00 周五至周六；11:00 – 0:00 周一至周四，周日。