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凉拌黑白双耳
凉拌黑白双耳
材料
干木耳……30g
干银耳……30g
红椒……1/2个
青椒……1/2个
蒜茸……1小匙(5g)
盐……适量
生抽……2小匙
盐……少许
醋……适量
香油……1小匙
香菜……1棵
做法
1.将干木耳和干银耳放入盆中,再倒入足量的清水,要完全浸没过木耳及银耳,浸泡至完全发起,约30分钟。
2.红青椒洗净去籽,切成5cm长的细丝。香菜洗净,切碎。
3.把发起的木耳及银耳用清水反复清洗数次去除杂质,再掰去木耳和银耳的根底,撕成小片,放入沸水中汆烫30秒,然后取出用冷水充分冲凉待用。
4.在盘中放入木耳、银耳、红青椒丝,调入生抽、醋、蒜茸、盐、香油和香菜搅拌均匀即可。
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食谱
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