特点:肉软汁浓
烹制材料(二人份)
材料:
调料:
清油4汤匙、淀粉2勺(调料盒中的调料勺)、盐1/2勺(调料盒中的调料勺)、姜少许、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、碎粒黑椒1汤匙
成本:
牛肉4两10元、配菜2元、其他2元。
制作:
1、将牛排切成柳条状,放入碗中,加入姜丝、一汤匙清油、一汤匙黄酒,搅拌均匀;放置10分钟左右,再加入生抽、淀粉;
2、洋葱、红绿柿椒均切成条状,放入盘中待用;
3、牛肉前后共腌制15分钟后,开锅炒菜;
4、炉火开至中火,放入3汤匙清油,油热后将洋葱倒入锅中爆炒2分钟,再放入红绿柿椒热炒1分钟;
5、这时将牛肉倒入锅中,翻炒2-3分钟,放入盐、碎粒黑椒,继续爆炒2分钟,关火,盛盘。
小贴士:
1、炒牛肉的时候,一定要大火快炒,炒的时间久了牛肉就会老。
2、牛肉腌的时间一定足够,这样才能保证牛肉肉质松软。
特点:肉软汁浓烹制材料(二人份)材料:牛里脊4两、紫洋葱半只、绿柿椒、红柿椒各1/4只调料:清油4汤匙、淀粉2勺(调料盒中的调料勺)、盐1/2勺(调料盒中的调料勺)、姜少许、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、碎粒黑椒1汤匙成本:牛肉4两10元、配菜2
黑椒牛柳(粤)的特色:胡椒香浓,鲜咸微辣,略有回甜。菜系及功效:粤菜家常菜谱口味:糊辣味工艺:爆黑椒牛柳(粤)的制作材料:主料:腌牛柳300克(见原料腌制)。辅料:珍珠菜叶(或菠菜叶)100克。调料:黑胡椒碎15克,洋葱末3克,姜末3克,鲜
黑胡椒牛柳牛肉中富含蛋白质,氨基酸等对人体很有用的营养元素,组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人来说,特别适合补充失血、修复组织等方面。在寒冷的冬天吃牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;而且牛肉有补中益气
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