银耳是种营养十分丰富的保养佳品。比如可以润肠,补气益血,而且还是女性美容的佳品哦。除此之外银耳还是治病的药材。所以为了利用银耳来养生和保健身体,我们首先要学会的是。怎么才能挑到正宗和质量好的银耳。
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1.看颜色:
好的银耳颜色发白,或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用
硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。
2.看外形:
好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀,而且肉质比较肥厚,银耳蒂上没有
黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。
3.看质感:
银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。
4.闻气味:
好的银耳干燥无异味。用特殊
化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿,受潮、
发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿,建议不要食用。
5.尝味道:
如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿,说明银耳的质量很差,最好不要食用。
6摸
:新鲜银耳摸起来比较干燥很脆,有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉,会有发软的感觉
7.
好银耳品质纯正,一煮即化,香甜儒软,
胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的,一点都不粘稠,口感很硬。
以上就是教大家如何挑选银耳的方式,希望有了这些小技巧后。大家可以放心的挑选到正宗好吃的银耳。正宗的银耳才真下地具有养生的效果,而且味道也更好哦,大家在买银耳的时候一定要注意了。
鲜银耳好还是干银耳哪个含胶原多 鲜银耳和干银耳有什么区别
下面,我们来看看鲜银耳和干银耳有什么区别吧!另一方面,鲜银耳中的卟啉类光感物质被人体摄入以后,易被咽喉黏膜吸收,从而导致人体不适,而干银耳在加工过程中降解了这类物质,不会对人体产生过多危害,所以干银耳较鲜银耳更好。
银耳的功效与作用_银耳的营养价值
银耳的功效与作用性平,味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。1.肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒
了解银耳的作用_吃银耳有哪些禁忌
一、银耳的作用有哪些呢银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者
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