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虫草花的功效与作用_虫草花是否可以天天吃

一、虫草花有何功效

　　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。而且，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等，还含有丰富的维生素成分，能补充人体所需的营养价值。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。所以，虫草花有着益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

　　虫草花中的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。除此之外，虫草素对人的鼻、咽癌细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。

　　除此之外，虫草花还具有降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用;以及促进骨髓造血干细胞、红细祖细胞及骨髓成纤维祖细胞的增殖的功效。

二、虫草花的做法

　　虫草花拥有着很大的功效与作用，虽说它是一种菌类，其实大家伙更愿意把它归为中药材呢!它的功效也是受到人们欢迎的其中一种因素，而且虫草花是可以作为一道菜肴的哦，那么从草花可以怎样吃?有哪些做法?

1、虫草花炖瘦肉

　　原料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g

　　功效：益肾壮阳、补肺健脾

　　做法：

　　1、将原材料都准备好，新干净备用;

　　2、瘦肉切片;

　　3、将瘦肉飞水一下;

　　4、将所有准备好的材料一起放到锅里煮;

　　5、约2小时左右，放入调味料即可。

　　适应人群：这道菜可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。

2、虫草花鸡汤

　　食材：三黄鸡1只，虫草花50克，大枣5枚，盐巴少许。

　　做法：

　　1、三黄鸡洗净去掉头与鸡尖;

　　2、切成小块过沸水焯掉杂质;

　　3、虫草花与大枣泡软;

　　4、锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开;

　　5、加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟;

　　6、食用前加入少许盐即可。

　　功效：主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。

三、如何选购好的虫草花

　　要想吃到好的虫草花，就不得不学会如何挑选了。在挑选虫草花的时候，最重要的是看颜色、香味等。

　　虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

　　另外，虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。看虫草花是否佳品，还有一个最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。

　　学会这些小细节，再去挑选虫草花的话，相信你也可以选到称心如意的虫草花的。