虫草花的吃法,食用虫草花的几个事项

一、虫草花的吃法

1.虫草花蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、姜、味精、盐适量。制作：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。食法：吃肉饮汁，2-3天内吃完，连吃鸭3只。功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。

2.虫草花火锅

按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将虫草花一起放入。虫草花的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克虫草花。

　3.虫草花清炖鸡

原料：白条鸡1只，虫草花6克,各种佐料调之,清炖,食之。功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。

4.虫草花首乌鲫鱼汤

原料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。按鲫鱼作汤的一般方法加入虫草花即可。功效：老年虚损，有乌发延年之效。

5.虫草花虾仁汤

原料：虫草花3克，虾仁30克。两味共水煎，加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。功效：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。

6.虫草花神仙粥

原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，虫草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。适用：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。

二、食用虫草花的几个事项

1.在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2.虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。

3.如果是用炖盅虫草花炖汤 ，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4.不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

三、虫草花的药理和功效

1.主要药理表现为:

(1)能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;

(2)具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;

(3)能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

(4)降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;

(5)抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;

(6)润肌美容。

2.功效：

主治久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

3.特点：

(1)它补肺肾，但“补而不峻”。由于补得不猛烈，一般都不会出现口干舌燥，甚至上火;

(2)它滋肺肾，但“滋而不腻”，由于滋养得平和，不会碍胃，倒胃口，以致影响消化吸收。

(3)平常中医常说“虚不受补”，体虚者难用人参、鹿茸大补元气、阳气。如果用虫草来补，尚未见到“虚不受补”的现象。

能扶正祛邪，对多种恶性肿瘤放、化疗引起的白细胞减少具有明显“升白”作用，对前列腺肥大、肾病综合症有一定的疗效。

四、虫草花适宜人群

1.脑力劳动者;亚健康人群;

2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低;

3.腰膝酸痛、肾功能差;

4.面部色斑、晦暗。

适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。

5.北虫草能明显降低血糖、尿糖。对糖尿病患者有明显疗效。

6.降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症。

7.蛹虫草能较有效平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。

8.抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能。

9.虫草花对女性润肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。

10北虫草对男性具有壮阳补肾作用，增强体力精力，提高大脑记忆力的功效。