催乳神器：奶白汤？

新妈妈产后喝汤是惯例，既补身又催奶。但传统的高汤并不是每位妈妈都可以享用的，要根据个人体质。每天炖鸡汤骨头汤鱼头汤，熬至传说中的奶白汤，真的有效吗？首先，我们来了解一下，何为“奶白汤”?煲汤时，只要具备三个条件汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。人们煲汤时，汤里的食品都有富含脂肪的原料，在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化剂包裹，形成稳定的乳化体系，然后均匀地分散在水中。而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。当遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。所以这种“很补”的汤，在喝进去之后补的是脂肪，且越浓白的汤，脂肪含量就越高。更为可怕的是它是隐形的、不易察觉的，容易使产妇在不知不觉中就摄入了大量脂肪。产后奶白汤，产妇该不该喝?不少人认为，白色就是蛋白质，因此奶白色的汤是最有营养的，而事实却并非如此。那些为新妈咪熬制的鸡汤、骨头汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等之所以呈乳白色，是脂肪和蛋白质发生乳化作用的结果，所以通常这种乳白色汤中会含有大量的脂肪。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大关系的。·奶白汤里的脂肪摄入过多会危害产妇和婴儿的健康。过量脂肪会造成产妇产后肥胖，不易恢复体形，还容易引发心脑血管疾病等。大量饮用奶白汤的产妇所分泌的乳汁脂肪含量比较高，而新生儿肠胃功能尚不完善，常常无法消化含高脂肪的乳汁，于是就容易引起腹泻、睡眠不安、哭闹不止等情况。因此，产妇应当避免饮用这类含有隐形脂肪的奶白汤。·奶白汤的正确喝法可以在做汤时免去油煎或油炸这道程序，如果喜欢奶白汤的感觉，可以在汤汁中加入豆浆和牛奶，可以达到一样的视觉效果，且营养价值更高，尤其是豆浆中的很多营养物质对产妇身体恢复非常有益，对提高乳汁的质量也有益。可以待汤彻底晾凉后将表层凝固的白色油脂撇掉后再喝。喝汤催奶——2个要点须掌握?产后喝汤几乎已经成为了最常见的补身方法，可是不是所有的汤都适合刚生产完的妈咪们喝呢?产后喝汤催乳，妈咪必须把握两点。·把握好喝汤的时间一般来说，乳腺在宝贝出生后两三天内开始分泌乳汁，是宝贵的初乳。在宝贝出生后的最初几天内，只要宝贝已经认识妈咪的乳房，并频繁有效地吸吮，就可以适当服用下奶汤，如鲤鱼汤、猪蹄汤之类。否则，宝贝尚未适应母体乳房，甚至用奶瓶过早地喂了配方奶，即使是服用下奶汤，反而会导致乳房的胀痛，乳汁的淤积，乳管的不通，给新妈咪带来新的痛苦!·根据妈咪的身体情况来补如果是身体健壮、营养好，初乳分泌量较多的新妈咪，可以适当晚喝汤、少喝汤，以免乳房过度充盈淤积而不适。如果新妈咪各方面情况都比较差，就吃早些，吃的量也多些，但也要根据“耐受力”而定，以免增加胃肠的负担而出现消化不良，走向另一个极端。顺产的妈咪，一般第一天都比较疲劳，需要休息才能恢复体力，所以不要急于喝汤;剖宫产的妈咪，就要早补充一些了。

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