更新时间:2024-07-02 22:01:53

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潮州大鱼丸是哪里菜

BY:Paula 2024-07-02 22:01:53 1609 ℃

菜谱名称:潮州大鱼丸

所属菜系:粤菜(潮州流派)

菜谱功效:营养不良调理 孕妇食谱 青少年食谱 动脉硬化调理

制作工艺  

1. 将黄花宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉绞成鱼茸,放在盆里;

2. 鱼茸中加入鸡蛋清、精盐味精、清25毫升搅匀,用力挞至起胶,能粘手不掉,便挤成鱼丸,排放于清水盆中浸泡,约做50 粒;

3. 将鱼丸连清水一起倒入锅中,先用旺火煮至表面快熟成型,改用小火将鱼丸浸至微熟,取出;

4. 中火烧沸汤(或水)1000毫升,将鱼丸放入煮至浮动,立即端离火位,加入紫菜花、味精鱼露香油胡椒粉,然后盛入汤盅或碗内

潮州大鱼丸是哪里菜

菜谱名称:潮州大鱼丸所属菜系:粤菜(潮州流派)菜谱功效:营养不良调理孕妇食谱青少年食谱动脉硬化调理制作工艺1.将黄花宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉绞成鱼茸,放在盆里;2.鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀,用

潮州大鱼丸是哪个地方的菜

鱼丸的口感是非常的滑嫩的,鱼丸的种类有很多种,潮州大鱼丸就是其中的一种,潮州大鱼丸的颜色是雪白的,口感是清爽鲜美的,鱼丸制作起来也是非常的有讲究的,需要手工制作,这样做出来的鱼丸才好吃,下面小编就来给大家具体的介绍一下。潮州大鱼丸是哪个地方的菜潮州大鱼丸是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。潮州大鱼丸的饮食禁忌大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

白果青鱼丸哪里菜系白果青鱼丸是哪的菜

白果青鱼丸是什么菜系的菜呢?江浙菜系的白果青鱼丸怎么做菜最美味,小编教给大家的制作方法,你快试试看吧!口味:咸鲜味工艺:焦溜白果青鱼丸的制作材料:主料:鲮鱼500克辅料:淀粉(蚕豆)4克,鸡蛋清25克调料:黄酒10克,小葱5克,姜3克,大蒜

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