油麦菜味虽苦,正确选购保健好食材选购
BY：Habiba 2024-07-20 01:35:15 976 ℃
油麦菜在我们的生活中算是一种很普通的食材了，喜爱食用它的朋友会更加喜爱它特有的苦味，不喜欢它的人也主要是因为它的苦味，可是就是这种苦味正好是保护我们健康好东西，因此，学学选购它的方法也是很有必要的。
油麦菜又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，嫩梢、嫩叶为主要可食部分。油麦菜的口感极为新鲜、清香，同时含有多种营养成分，所以也有着“凤尾”的称呼。由于油麦菜的营养价值很高，吃法上也比较简单，嫩脆爽口，所以很受人欢迎。那么，如何挑选比较嫩脆爽口的油麦菜呢?
看颜色：油麦菜的颜色以自然的绿色为好，不要有发黄或者枯烂的叶子。
看根部：一般来说，油麦菜的根部短一点的比较鲜嫩。如果根部很长而且叶子分节比较多，口感会比较老。
挑时间：油麦菜的新鲜度降得比较快，所以选购的时间最好是在早上，这样会比较新鲜。
孕妇能吃油麦菜吗_孕妇可以吃油麦菜吗
孕妇可以吃油麦菜吗孕妇是可以吃油麦菜的，尤其是对于胃肠功能较弱的孕产妇来说，经常食用富含大量膳食纤维的油麦菜是可以达到预防便秘的效果的，准妈妈们对此一定要知道。油麦菜不但富含大量的膳食纤维，而且还富含大量的蛋白质及维生素，尤其是钙、铁等矿物质，在油麦菜中的含量也是比较高的，因此经常食用油麦菜不仅可以
油麦菜怎么做好吃？油麦菜的做法
油麦菜又名莜麦菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。油麦菜的做法油麦菜的营养价值油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。把油麦菜放入拌匀，盛盘即可。做法：将油麦菜洗净切成2.5厘米的小段。油麦菜要嫩，口感才会更好。
油麦菜的营养价值-油麦菜的食用禁忌
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。油麦菜的食用禁忌胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
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