![臭豆腐的适宜人群 臭豆腐的适宜人群](/uploads/images/article/2022/05/fc7155a10cd352ccbf711ecfd351c6e2.jpg)
从臭豆腐的外边看,很多人认为臭豆腐是垃圾食品;从臭豆腐的售卖环境看,似乎还是有垃圾食品的踪影。其实臭豆腐并不是垃圾食品,甚至还对人体有益。究竟臭豆腐会有哪些益处呢?臭豆腐的适宜人群有哪些呢?
1、适合肠胃不适、长期缺少运动的人吃,臭豆腐富含植物性乳酸菌,有调节肠道及健胃的功效。臭豆腐中富含高浓度的植物性乳酸菌,包括单宁酸、植物碱等,而且植物性乳酸菌在人体肠道内的存活率比动物性乳酸菌更高。
2、适合老年人吃,由于臭豆腐独特的制作工艺,合成了大量维生素B12,每100克臭豆腐可含有10微克左右。维生素B12可以减缓大脑老化的进程,预防老年痴呆。而除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。
3、高血压患者慎吃,一般而言,每人每天的摄盐量不吵或6克为健康标准,而臭豆腐的含盐量胶膏,不适合高雪艳患者吃。
4、孕妇慎吃,在臭豆腐的制作过程中,需要经过卤水的研制,让抽卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质,进而使豆腐的组织松弛,散发出臭味,然后油炸,营养含量下降,因此对孕妇益处不大,尽量少吃。
臭豆腐虽然好吃,而且有益,但是就算是身体健康的人也应该注意臭豆腐的摄入量,不应多吃,一天最好不要超过一块。
臭豆腐_臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法臭豆腐制作的主要用料有:北豆腐、臭豆腐乳、白酒、矿泉水。1、将北豆腐切块,放入容器。准备臭豆腐乳三块。2、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。3、倒入高度数的白酒。4、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中,容器盖盖,放在阴凉处保存。5、24小时后即可放入油锅中炸。6、炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒
臭豆腐和豆腐哪个营养价值高?臭豆腐为什么会那么臭
臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。豆腐洁白如
铁板臭豆腐的做法_路边摊铁板臭豆腐的做法
路边摊铁板臭豆腐的做法路边摊铁板臭豆腐虽然不卫生,但很好吃,那么路边摊铁板臭豆腐的做法是什么呢?北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,
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