石斛麦冬汤具有非常高的食疗效果,尤其是对于那些经常加班熬夜的人来说,是一道非常好的滋补佳品。不过要想做出这道既美味又有食疗功效的滋补汤,仅仅是有烹饪技术是不够的,在制作这道药膳汤之前,对于石斛和麦冬的食材选购是非常重要的。那么,我们应该如何选购这两种食材呢?
石斛功效最强在茎,因此纯以茎尤其是靠近芽一端做成的干货最好。把搓成一团的石斛拉直来看,取茎和芽卷成的石斛表面金黄色有光泽,身形较为匀称且是一条过,分岔位不多,具细纵纹,质柔韧而实,断面较平坦。凑近闻,带有淡淡草甜味但不会有草腥味。入口细嚼则有回甜且带黏性,把渣子吐出来的话,好石斛的胶质很重甚至可以黏住你的指头而不掉下来。由于石斛生长环境较为特殊,产量较少,市面上很少有买正宗的铁皮石斛,如福临门铁皮石斛和同仁堂,但是同仁堂的价格是福临门的2倍以上。
麦冬主要分为浙麦冬和川麦冬,对于这两种麦冬的选购技巧是不同的。下面我们分别来学习一下关于这两种麦冬的一个选购技巧!
浙麦冬:一等干货:呈纺锤形半透明体。表面黄白色。质柔韧。断面牙白色,有木质心。咀之有粘性。每50克150只以内。无须根、油子、枯子、烂头、杂质、霉变。二等干货:呈纺锤形半透明体。表面黄白色。质柔韧。断面牙白色,有木质心。咀之有粘性。每50克280只以内。无须根、油子、枯子、烂头、杂质、霉变。三等干货:呈纺锤形半透明体。表面黄白色。质柔韧。断面牙白色,有木质心。咀之有粘性。每50克280只以上,最小不小于麦粒大。油子、烂头不超过10%。无须根、杂质、霉变。
川麦冬:一等干货:呈纺锤形半透明体。表面淡白色。断面牙白色,木质心细软。味微甜,咀之少粘性。每50克190粒以内。无须根、乌花、油子、杂质、霉变。二等干货:呈纺锤形半透明体。表面淡白色。断面牙白色,木质心细软。味微甜,咀之少粘性。每50克300粒以内。无须根、乌花、油子、杂质、霉变。三等干货:呈纺锤形半透明体。表面淡白色。断面牙白色,木质心细软。味微甜,咀之少粘性。每50克300粒以上,最小不小于麦粒大。间有乌花,油子不超过10%。无须根、杂质、霉变。
以上就是关于石斛和麦冬的一个选购技巧的分析了,如果想要自己在家烹饪石斛麦冬汤的话,不妨多了解一下关于石斛和麦冬的选购技巧哦,只有选好了食材,才能够做出既营养又美味的石斛麦冬汤!
石斛麦冬汤的做法石斛麦冬汤主要就是用石斛和麦冬这两种材料熬制而成的药膳汤,这种药膳汤对于人体来说是非常有好处的。石斛麦冬汤的功效习惯熬夜的人大多阴虚火旺,津液缺乏,眼紅口干。作为石斛麦冬汤的辅料甘草,则具有缓急止痛,清热解毒,补脾益气,祛痰止咳,调和诸药的功效。
石斛麦冬瘦肉汤石斛麦冬瘦肉汤的配料有猪瘦肉60克,石斛10克,麦冬15克,红枣4个。先猪瘦肉洗净,切片;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。然后把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡1-2小时,调味供用。麦冬性味甘微苦凉,功能益胃生律
石斛麦冬汤是什么呢?不熟悉石斛和麦冬的朋友们听到这个名字肯定就会很疑惑,这种汤究竟是什么汤,如果喝了这种汤会有什么功效与作用呢?下面,妈网百科就为大家讲解一下关于石斛麦冬汤的一个具体的内容!石斛麦冬汤就是用石斛和麦冬一起烹饪出来的药膳汤,这种汤药结合了石斛和麦冬的功效,经常喝石斛麦冬汤对于人体来说是非常有益的哦!
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