![如何选购冬菇和鸡 如何选购冬菇和鸡](/uploads/images/article/2022/05/3daeed41e0a93e98198877614e43052b.jpg)
利用冬菇蒂来选冬菇:以外形来分辨冬菇的厚薄,可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈,颈柄细短,菇身自然单薄;颈柄粗厚,身形自然壮实。因此,我们选购冬菇时,冬菇蒂细,菇身必薄,反之冬菇蒂粗,菇身必厚。
识别活宰和死宰的鸡:如果购买已经宰杀好的鸡,需要注意是否是鸡死后再宰杀的:如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整,甚至无刀口,放血不好,有残血,血呈暗红色,则可认定它是死后屠宰的鸡。
识别注水鸡:如果发现鸡的翅膀后面有红针点,周围呈黑色,肯定是注水鸡;如果用手掐鸡的皮层,明显感觉打滑,也一定是注过水的。
如何选购冬菇和鸡
利用冬菇蒂来选冬菇:以外形来分辨冬菇的厚薄,可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈,颈柄细短,菇身自然单薄;颈柄粗厚,身形自然壮实。因此,我们选购冬菇时,冬菇蒂细,菇身必薄,反之冬菇蒂粗,菇身必厚。
如何选购冬菇和鸡肉
新鲜的鸡肉和质量上好的冬菇才能做出好吃的冬菇滑鸡。下面提供一些选购冬菇和鸡肉的小技巧。冬菇滑鸡一般建议用干冬菇,干冬菇的选购要注意以下几点:1、看外形:干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整,盖面平滑,大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;菇柄短而粗壮,手捏有坚硬感;无霉变、碎屑及焦片。
如何选购冬菇和猪肉
购买冬菇的时候要从冬菇的外形、气味、颜色和手感来判断冬菇的质量如何。选购冬菇的时候要注意以下几点:1、看外形:干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整,盖面平滑,大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;菇柄短而粗壮,手捏有坚硬感;无霉变、碎屑及焦片。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
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