浇汁豆腐怎么做
BY：大叔18岁 2024-08-18 17:17:19 99 ℃
豆腐的做法多种多样，妈妈们可以尽情地发挥想象，其实除开麻婆豆腐这道传统名菜之外，豆腐其实还有多种做法味道也非常好，例如红烧豆腐，烧汁豆腐等。今天小编就为大家介绍汁烧豆腐怎么做，赶紧动起手吧。
主料：
豆腐1块
辅料：
红尖椒1个，尖椒1个
调料：
食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，米醋1茶匙，小葱3根，植物油4汤匙，白糖1茶匙，豆豉酱1/2汤匙
做法：
2、豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右（火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味）；
3、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁（米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加）；
4、平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄（豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富）；
5、把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可。
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