炒蚬子肉的食材挑选

BY：大叔18岁 2024-07-20 01:30:30 429 ℃

炒蚬子肉做法简单，但想要吃起来够惹味，除了要注意烹制技巧之外，还需要懂得选购优质新鲜的原料——蚬子。那么，蚬子怎么挑？下面就简单为大家介绍一下。

【一看】

先看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了；

【二碰】

轻轻触碰张口的蚬子，如果能迅速闭口，说明蚬子新鲜，如果蚬子“感应”较慢，说明不太新鲜。另外，蚬子通常大都是闭口的，如果在蚬子摊位前发现大量蚬子都是张着口的，也说明可能不太新鲜；

【三掂】

捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，就说明蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了；

【四闻】

一闻蚬子的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明蚬子不太新鲜，不建议购买。

炒蚬子的食材挑选

炒蚬子做法简单，但想要吃起来够惹味，除了要注意烹制技巧之外，还需要懂得选购优质新鲜的蚬子。下面就简单为大家介绍一下，有兴趣的朋友不妨边学边实践。一看，先看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了；二碰，轻轻触碰张口的蚬子，如果能迅速闭口，说明蚬子新鲜，如果蚬子“感应”较慢，说明不太新鲜。

炒花蚬子的食材挑选

没有花蚬子的炒花蚬子是不完整的。要是不小心挑中了不新鲜的花蚬子，这日子没法过了！下面妈网百科给大家介绍花蚬子的挑选方法，准人妻、现人妻、准妈咪、现妈咪们，快快偷师吧。一看，先看花蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了；二碰，轻轻触碰张口的花蚬子，如果能迅速闭口，说明白蚬子新鲜，如果花蚬子“感应”较慢，说明不太新鲜。