![蟹柳沙拉的食材选购 蟹柳沙拉的食材选购](/uploads/images/article/2022/05/73c559ff25dca794e6bc8ea32de08be4.jpg)
蟹柳沙拉的食材主要是水果、蔬菜和蟹柳,在选购时有几点要注意。蟹柳,名为蟹柳其实是一种用鱼糜加工而成的食品,之所以叫蟹柳是因为它的发明国日本在喜庆的节日用红白两色,蟹柳红白相间且成长条状而似蟹肉,所以就叫做蟹柳。真正好的蟹柳其主要成分是鱼肉,但商家为了节省成本,市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉,鱼肉含量很少,甚至有不法商贩完全用淀粉和香精、色素来制作蟹柳,也比较难分辨。因此建议消费者尽量少吃这类加工制品,或者偶尔的食用时要请选择有品质的商家和品牌,比较有保障。
而对于水果的选购上,最好选则当季的水果,不要贪便宜而选购久置水的不新鲜水果,这种水果由于水分和营养丧失,口感较差,食之果肉也比较老。还有不新鲜的水果中有产生或原先的营养物质转化大量有害物质,食用对人体健康不利。为防止农药残留也最好是剥皮食用。
在对蔬菜的选购上同样要注意新鲜和当季,不同于平常煮熟,沙拉种的蔬菜是生吃的这也就需要特别注意将蔬菜洗净,尽可能祛除表面可能的细菌。再者蔬菜同样有农药残留的问题,生吃的话最好是用食用级的洗涤剂泡洗,食用前用凉白开冲去冷水。
蟹柳沙拉的食材选购
蟹柳沙拉的食材主要是水果、蔬菜和蟹柳,在选购时有几点要注意。真正好的蟹柳其主要成分是鱼肉,但商家为了节省成本,市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉,鱼肉含量很少,甚至有不法商贩完全用淀粉和香精、色素来制作蟹柳,也比较难分辨。
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