淡菜排骨汤的做法
BY：大叔18岁 2024-07-19 16:16:55 785 ℃
如果有一天，想吃淡菜的同时，发觉还想吃肉，但又懒得分开做两个菜，到底如何是好？哈，在这里就能帮你解决这个问题了！这一道淡菜排骨汤可以将淡菜和排骨碰撞出挑逗舌尖的美味，不过这道汤看似容易，实际上做起来可是要有小技巧的哦！想要偷师？赶紧来围观！
准备材料：
排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个，色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。
淡菜排骨汤的做法：
1、排骨可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力！
2、淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。
3、葱切段。
4、准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。
5、煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。
6、果皮用清水泡软，刮去瓤洗净；粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块。
7、准备汤锅，倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可。
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