![黑鱼汤怎么做好吃 黑鱼汤怎么做好吃](/uploads/images/article/2022/05/8c51089decae2cf4738c5a8fdfcd1035.jpg)
大家都知道鱼汤营养而且鲜美,但是常常有人会遇到这样的问题,就是鱼汤会有点鱼腥味?那鱼汤怎么做不腥呢?小编告诉你鱼汤去腥的4个技巧,炖好的鱼汤没有一点鱼腥味,而且汤色浓白,味道鲜。
鱼汤去腥技巧1
如果不是给体弱的人喝,可以整条入汤。先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,再倒入锅内熬煮。
鱼汤去腥技巧2
如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。
鱼汤去腥技巧3
此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。
鱼汤去腥技巧4
加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。
另外,熬煮黑鱼汤想要汤汁更加鲜美,还有一个细节是不容忽视的。在熬煮的时候,切忌不要往汤水中倒入开水,一定要用冷水熬煮滚开,才能够让鱼肉中的蛋白充分溶解,熬出来的鱼汤更加的鲜甜。
黑鱼汤_黑鱼汤的营养价值
黑鱼汤的营养价值黑鱼汤的营养是很高的,但很多人没有吃过所以不了解,那么黑鱼汤的营养价值是什么呢?黑鱼中铁元素的含量也极高,铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一,并且黑鱼中蛋白质含量很高,和铁元素一起可合成血红蛋白,有补血之效,因此,黑鱼汤十分适合贫血的人群食用。黑鱼的营养价值很高,适用于身体虚弱,
黑鱼汤的功效,黑鱼汤的功效
一、黑鱼汤的做法1、制作鱼汤时适当加入一点料酒,能让鱼的鲜甜味道更好的释放出来,料酒后放是关键,且料酒的量不要放太多。2、老姜是鱼汤的必备配料,可以稍稍多放一点,尤其是怕腥味的人,姜可以很好地将腥味除去。3、熬的时间越长,汤汁会越白越浓,因
黑鱼的做法大全_黑鱼汤的做法
黑鱼的做法大全黑鱼是极具有营养的,而且其味道鲜美,肉质鲜嫩,并且脂肪很少,刺也很少,尤其是适宜儿童与老年人食用,黑鱼的做法有很多种。一、酱焖海黑鱼1、海黑鱼刮净鱼鳞,去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤,所以准备酱焖;2、将洗净的鱼切成一扁指厚度,抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上;3、准备好姜片蒜瓣葱
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