青椒回锅肉的食材选购
BY：大叔18岁 2024-08-15 00:21:06 285 ℃
青椒回锅肉是一道简单的家常菜，但是想要做得好吃，其实在食材的选择上是要注意的，新鲜的青椒肯定是必须的，而猪肉更不能有问题，这样不仅会影响口感，甚至会对身体造成危害，下面就让我们来看看如何选择新鲜优质的青椒和猪肉吧。
【选购青椒】
青椒应该选择鲜绿色的，肉厚色泽明亮的青椒比较新鲜，用手在青椒表面按一按，它会凹进去，但是一松手它会迅速弹回，这就说明青椒很新鲜。
不要选择那些表面有破损的青椒，因为青椒这种蔬菜一旦有破损，就会很快变质腐烂，而看上去就疲软有褶皱的青椒自然是不新鲜的，也不要购买。
【选购猪肉】
炒回锅肉可以选择肥瘦相间的五花肉，用手按压一些五花肉，感到有弹性的话，说明肉质比较新鲜，可以购买。
看看五花肉表面是否油腻，过油和过干都是不好的，而颜色鲜红的五花肉才新鲜，如果红色已经成了暗红，那么就说明放了很久了。
不过也需要注意的是，如果发现五花肉上面过于鲜亮的话，也可能是经过人工处理了，总之太异常的也不要购买。
青椒回锅肉
青椒回锅肉的营养青椒回锅肉的主要原料是青椒与回锅肉，下面详细介绍一下这两者的营养作用。青椒的营养：1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降
青椒回锅肉的做法
青椒回锅肉是一道让人垂涎三尺的菜，但是对于新手来说，却不知道该怎么做才能把它的美味精髓发挥出来。下面就给大家支支招，让大家来看看该如何炒出美味的青椒炒肉吧。
青椒回锅肉的营养
青椒回锅肉的主要原料是青椒与回锅肉，下面详细介绍一下这两者的营养作用。回锅肉属于优质蛋白质。回锅肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。青椒回锅肉很好地将两者的营养物质结合在一起，常吃这道菜能够增加食欲、帮助消化，还是很好的减肥佳品。
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