茼蒿菜怎么挑选
BY：大叔18岁 2024-07-18 18:24:29 1470 ℃
茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿。尖叶种叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶种叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。那么我们在购买茼蒿菜的时候，又应该怎样挑选呢？下面看看妈网百科的介绍就知道了。
1、选品种
蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。
2、看颜色
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
3、看茎部
茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
茼蒿菜的做法_茼蒿菜的做法大全
茼蒿菜的做法大全人体每天都需要摄入一定量的蔬菜，茼蒿菜也是蔬菜的一种，那么茼蒿菜的做法大全是什么呢？茼蒿菜饼。将面粉调成糊状，适量放一个鸡蛋使之有粘稠感。适量茼蒿洗净控水切成碎，放入面粉糊中搅拌均匀，再放少许盐拌匀。平锅热后放少许油，放入适量面糊抹成圆饼状，两面煎成金黄色即可。茼蒿拌香干。茼蒿洗净放
茼蒿菜的做法,茼蒿的营养价值
一、茼蒿菜的做法一清炒茼蒿材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。4出锅之际放生抽和耗油，最后淋上香油即可食用。点评：这种做法比较简单，并且很好
茼蒿菜的作用与功效 茼蒿的食用禁忌
茼蒿菜的作用与功效1、健胃消食茼蒿菜具有一种独特的香味，而它含有大量芳香物质和挥发油，人们食用它以后能宽中理气，也能消食开胃，它能有效提高人力消化功能，可以缓解食少腹胀和消化不良。茼蒿的食用禁忌1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
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