韩国白萝卜的腌制方法
BY：大叔18岁 2024-07-16 19:08:32 1877 ℃
韩剧在中国的普及，让不少韩流产品成为大众追捧的对象，其中韩式料理更是抓获了不少家庭的心。众多韩式料理中，备受欢迎的当属韩式泡菜类菜品，看过韩剧的朋友或多或少都有想要自己尝试腌制韩式白萝卜的冲动。相对于中式白萝卜的制作方法，韩式白萝卜的腌制方法有在配料上比较有讲究，具体的制作方法是什么？一起来看看。
1、新鲜白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，腌制大约1小时（旨在让萝卜丁的水分被腌制出来，让萝卜变软，注意不要腌制太久，不然会影响萝卜的清脆口感）。
2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白萝卜丁的盐分，沥干，待用。
3、葱洗净，切段；姜和蒜去皮，切碎。
4、将萝卜丁和葱段、姜末、蒜末以及韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖等调料混合，充分搅拌。为了让萝卜腌制的味道更入味，混合了调料的白萝卜要放到保险盒中，放到冰箱里冷藏3天，之后即可食用。
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3：白萝卜不宜与胡萝卜一起吃。而如果白萝卜和胡萝卜一起吃，红萝卜中含有的一种抗坏血酸的分解酵素就会破坏白萝卜中富含的维生素C。所以各位喜欢吃萝卜亲们，记得切记白萝卜和胡萝卜不能一起吃哦。白萝卜不宜与胡萝卜同食。
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