怎样挑选出优质的鸡肉
BY：大叔18岁 2024-07-16 19:52:37 440 ℃
平时想吃鸡的时候，我们多半都会买生的鸡肉回来自己做，有的会直接买熟鸡，但不管是买那种鸡，都必须要会挑选才行。那么怎样挑选出优质的鸡肉呢？
如果是买的生鸡肉，那么要从颜色和手感以及气味三方面进行判断。
新鲜的鸡肉块大小相差不大，颜色多为白里透红，看起来有亮度，手感也很光滑，闻起来是正常的鸡肉味。
如果是注水鸡肉，肉质会显得十分的有弹性，仔细看还能发现皮上的针眼，用手触摸能感觉得到表面有些高低不平。
如果是不新鲜的鸡肉，单单颜色就能看出来了，没有亮度，并且有的可能会带有异味。
如果买的是熟鸡肉，那么要看鸡得眼睛和肉皮里的颜色。
从鸡的眼睛我们可以看出什么呢？看鸡的眼睛是不是半睁半闭的状态，如果是，那么就是健康的鸡肉；如果眼睛完全闭上，是病死的鸡肉。
而肉皮里的颜色，如果是白色，则同样说明是健康的鸡肉；如果是红色，则说明是病鸡的鸡肉。
肉鸡肉土鸡肉和蛋鸡肉 吃鸡肉时需要了解的小常识
市场上的鸡肉种类主要有三种，肉鸡肉、土鸡肉和蛋鸡肉。从营养角度上来讲，土鸡肉的蛋白质要稍微高于肉鸡，脂肪的含量低于肉鸡。如果给鸡吃了激素，会增加肉鸡的心血管和肝脏负担，容易增加肉鸡的死亡率。鸡肉的营养成分：据营养学家分析测定，每100克鸡肉中含蛋白质21.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。
鸡肉_鸡肉的做法大全
鸡肉做法大全鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的营养价值1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强
野鸡肉_野鸡肉的营养价值
野鸡肉的营养价值野鸡肉的营养相对比较丰富，那么野鸡肉的营养价值是什么呢？野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。通常按脂肪含量来说，鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉，大腿肉次
Hash：f48a73969788917060ce42bacd8a8a956e51db41
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。