炖排骨汤怎么炖好喝
BY：大叔18岁 2024-08-17 10:49:08 45 ℃
炖排骨汤要怎么炖才好喝，除了材料的配合之外，火候以及步骤也是决定成败的关键，如果你是一个追求完美的人，相信炖排骨按照步骤来做绝对也是完美的，并且在一次次的演练中，会产生1+1大于2的结果。那么现在妈网百科除了分享一些炖排骨汤的技巧之外，也跟大家分享一下网友们最爱的、觉得最好喝的炖排骨汤的做法。
炖排骨汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。而且在下水去炖的时候最好是先飞水一下，也就是先沥水，但是不宜时间太长，注意在烫水时最好是根据排骨的量加入一两滴的白酒。
还有就是方法与火候上的把握，加入水开始炖汤的时候，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜。可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出；还有就是应该先是大火煮开之后，就应该有文火慢慢地炖，这样才能让汤更加香郁，口感更加地好。
排骨汤怎么炖好吃,排骨汤要炖多久
一、排骨汤怎么炖好吃原料大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。怎么做排骨汤才好喝呢，制作方法①怎么做排骨汤才好喝呢，将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。②怎么做排骨汤才好喝呢，器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，
萝卜排骨汤_萝卜排骨汤怎么炖好喝
萝卜排骨汤怎么炖好喝萝卜搭配排骨做成汤是比较有营养的，但萝卜排骨汤应该怎么炖才比较好喝呢？注意要先将排骨焯水，去除肉腥味和淤血。排骨要冷水下锅，水沸腾后用勺子撇去浮沫，否则捞出排骨的时候浮沫会粘附在排骨上，排骨焯水大概两三分钟即可，排骨捞出锅后可以将排骨放入温水中清洗一下，这样炖出的排骨汤会更加清亮
排骨汤的营养_排骨汤的营养在汤里还是肉里
排骨汤的营养在汤里还是肉里据说排骨汤的钙含量非常的高，那么排骨汤的营养在汤里还是肉里呢？排骨汤的营养是在肉里，因为即便经过了长时间的文火烧炖的过程，但是汤里却只能含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，总的来说汤里拥有的物质很是有限。而作为对比，此时更容易消化和吸收的就是经
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