想做出一道浓浓腐乳香味的排骨吗?想的话就跟着妈网百科一起学学腐乳排骨的做法吧!
做法一
材料:排骨、红腐乳、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、糖、韭黄、水淀粉。
做法:
1、排骨剁成3-4厘米见方的大块,飞水,沥干;
2、锅内放大半锅清水,下入排骨,再加入捣碎的腐乳、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、糖,烧开后继续以大火烧一小时,转用小火收汤;
3、把排骨码入盘中,将汤里的作料滤去,用中火烧开,徐徐淋入水淀粉,不停搅拌直至浓度适当,淋在排骨上,撒上韭黄段既成。
做法二
材料:排骨、红腐乳、腐乳汁、花椒、水淀粉
做法:
1、排骨用刀斩成寸断,用清水冲洗干净;
2、洗净的排骨放在盘子里,加入1茶匙生粉及1茶匙自制花椒水;
3、用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀,多揉搓几次;
4、用清水把排骨冲洗干净备用;
5、用筷子夹2块腐乳放在小碗里,同时加入2汤勺腐乳汁;
6、用勺子背部把腐乳块碾碎,与腐乳汁搅拌均匀;
7、调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里;
8、用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀,使每一块排骨都被腐乳均匀包裹;
9、拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内;
10、盖好锅盖,把锅放入微波炉,微波高火加热10分钟至排骨熟;
11、取出锅,撒入切碎的香葱段即可开吃了。
制作小贴士:腐乳的香味和咸味足够使排骨入味,不需要再加任何调味料。
腐乳排骨
腐乳排骨腐乳是我国独创的一种调味品,在民间已经流传了上千年,一直深受各地民众的喜爱。腐乳排骨是一道粤式名菜,在广东人的家庭餐桌上经常可以看到这道菜。腐乳排骨的营养价值排骨是一种营养丰富的食材。此外,在发酵的过程中,豆腐乳易被微生物污染而产生含硫化合物,这些都是对孕妇和胎儿不利的,所以,孕妇最好不要吃腐乳排骨。
腐乳排骨的做法
想做出一道浓浓腐乳香味的排骨吗?想的话就跟着妈网百科一起学学腐乳排骨的做法吧!做法一材料:排骨、红腐乳、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、糖、韭黄、水淀粉。做法:1、排骨剁成3-4厘米见方的大块,飞水,沥干;2、锅内放大半锅清水,下入排骨,再加入捣碎的腐乳、葱、
腐乳排骨的营养价值
排骨是一种营养丰富的食材。它具有滋阴壮阳、益精补血的功效。除了含蛋白、脂肪、维生素外,排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨上带有不少的猪肉,而猪肉中含有人体必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状,特别适合于
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排骨
腐乳
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