买回速冻牛排自然是要精心的做一顿大餐,然后自己或者和家人美美的吃上一顿。这个时候就是考验你的技术的时候啦。不会做牛排也没关系,上妈网百科,一起来看看速冻牛排解冻后怎么做牛排好吃吧!
2、再将已抹干的牛排放入锅中大火煎煮两面,牛排表面的蛋白质会因接触到高温的平底锅而迅速变性;
3、被煎熟的表层会迅速形成一层保护膜将牛排的肉汁封住,从而令牛排柔嫩多汁;
4、接着以中火将牛排煎煮2-3分钟,在煎煮的过程中要不时轻轻地移动牛排以减低粘锅的机会;
5、之后将牛排翻转再同样煎煮2-3分钟,这时的牛排约3分熟。
牛排的介绍牛排(因为:steak)种类非常多,常见的有牛里脊、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排。牛里脊是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排则瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香,食用时不要煎得过熟,3成熟最好
牛排店的牛排几分熟比较好牛排店通常都是卖牛排,而牛排种类也很多,那么牛排店的牛排几分熟比较好呢?牛排店的牛排7分熟比较好,其口感厚重,肉质有嚼劲,美味多汁,比较符合大众口味,老少皆宜。切开后基本只能看到很少血丝,肉质鲜嫩的同时又保留足够的嚼劲,适合大多数国人对于牛排的熟度要求。牛排店的牛排有全生牛排
一、牛排怎么做西冷牛排:30秒钟西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,风味独特,而且质嫩汁多,口感丰富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大约每面煎30秒就够了,这样才能保留牛排的鲜嫩。菲力牛排:3-5分钟菲力牛排也是牛柳,是牛的腰内肉,这块牛排肉质
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