鸭血的腥味怎么除
BY：大叔18岁 2024-08-18 13:54:34 1853 ℃
没吃过鸭血的人，定然是体会不到鸭血的那种细滑的口感，有人因为鸭血的腥味太重，对鸭血敬而远之，如果你真的被这种腥味打败的话，那你就已经跟美味say goodbye了！虽然鸭血的血腥味有点重，但是去除了鸭血的腥味呢？大家想要尝试一下吗？
妈网百科为你支招——如何去除鸭血的腥味？
1、将买回来的鸭血放在淡盐水中浸泡10分钟，是为了去掉血水。这是给鸭血去腥的第一个关键点。
2、将鸭血块放入加有食盐的开水锅中焯烫一下，这是给鸭血去腥的第二个关键点。
3、焯好的鸭血要立即浸入冷开水中，一是为了在烧制过程中鸭血块不粘连，二是在煮至鸭血的过程中，鸭血内部的腥味被逼到了表面，浸入冷开水中是为祛除逼出来的腥味，这是给鸭血去腥的第三个关键点。
4、烧至鸭血时蒜末、姜末要适当的多点，这是给鸭血去腥的第四个关键点。
5、烧至过程中，不要等菜烧好后放醋，放入鸭血后就立即放入醋，放醋也是有讲究的，要沿锅边淋入，因为锅边温度高，醋遇热会“呲啦”响一声，产生蒸汽，可以更好的去腥。这是给鸭血去腥的第五个关键点。
妈网小碎语：
在做鸭血美食的时候，要注意，在整个烹饪过程中，鸭血不要煮的时间过长。时间长了，鸭血内部组织凝固，影响爽滑的口感。另外，再悄悄地告诉大家哦，多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，还能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症呢！白鸭血的食用禁忌_白鸭血的适宜人群
白鸭血的食用禁忌1.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。2.鸭血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。3.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。(吃鸭血禁忌的重点)4.烹调时应配有葱
鸭血豆腐煲_鸭血豆腐的做法
鸭血豆腐的做法鸭血和豆腐是可以在一起做菜的，那么鸭血豆腐的做法有哪些呢？豆腐切块，鸡蛋打散。鸭血提前切块，水煮5分钟左右捞出备用。豆腐分批加入鸡蛋液中，平底锅热油，把包裹鸡蛋液的豆腐块丢进去，用最小火。全部丢进平底锅后，如果有剩下的蛋液，可以倒进平底锅，稍微开大一点火。从中间开始翻面。煎至两面金黄，
日常鸭血好还是猪血好如何挑选鸭血
一、鸭血好还是猪血好鸭血好还是猪血好猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后
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