韭菜炒鸭血的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-05 11:50:35 513 ℃
韭菜和鸭血都是市场中常见的食材，而要选购新鲜的鸭血和韭菜，其中可以大有学问的哦，那么，韭菜和鸭血应该怎么选购呢？
鸭血一定要买新鲜的，重点是“望”“闻”“切”哦。“望”，主要就是看颜色、看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是因为血液里有氧气的缘故。“闻”，新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。“切”，就是可以摸一摸方式手感，纯的鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉，要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。
而韭菜的挑选也是新鲜为好。根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明韭菜很新鲜；根部截口处长出一节，则不新鲜。韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。
韭菜炒鸭血——补血清热解毒
韭菜炒鸭血韭菜炒鸭血的做法食材用料：韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒，姜，料酒，盐，胡椒粉菜谱做法：1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。我们食用这道菜是非常的滋补的韭菜可以很好的补肾壮阳，韭菜的辛辣气味是可以散瘀活血，经常食用是有疏调肝气，增进食欲，增强消化功能的作用，而且鸭血是有很好的补血和清热解毒的作用，能够很好的预防和治疗缺铁的状况，对营养不良、肾脏疾患是有很好的调理效果的。
韭菜炒鸭血的做法 这道菜女人吃了补气血好
韭菜炒鸭血的做法都说吃什么补什么，尽管不都有科学按照。鸭血就是其中一种，之前妈眯让我多吃，说是吃血补血块，对身体好，我真的是没少吃。所需食材：鸭血1块，韭菜200克，豆瓣酱2勺，盐1克，姜丝适量，蒜片适量，食用油，做法：1.鸭血切块，韭菜切段。
韭菜炒鸭血——养肝补血补肾壮阳
鸭血的食用率比较高，韭菜炒鸭血是不错的一道养生菜肴，来看看它的做法吧。加入盐和胡椒粉、料酒调味3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅鸭血就是鸭子的血液，鸭血除了营养非常丰富外，其实还有很高的食用价值和药用价值，鸭血有补血的功效，而且鸭血的解毒能力也非常强。韭菜炒鸭血的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到养肝补血补肾壮阳调理体质的作用，是很不错的选择，调整肠胃，健脾养胃，大家不妨试试哦。
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