腊猪头肉的副作用

BY：大叔18岁 2024-08-15 10:10:16 1620 ℃

我们知道，腊肉咸肉这类食物都不是健康的食物，虽然风味独特，但是由于高盐和高胆固醇，已经成为危害身体健康的一种食物了，现在都提倡健康的饮食，大家应该少吃这种传统的食物，可以偶尔吃一些当做调剂，但是不可多吃，下面还是让我们具体来看看腊猪头肉对我们的身体有哪些副作用吧。

高盐和高胆固醇是腊肉不健康的两大直接证据，腊肉是由猪肉腌制而成，在每100克瘦猪肉中，含有胆固醇55毫克，而在每100克肥猪肉中，胆固醇的含量高达109毫克，高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石，还会造成血管的阻塞，对高血压和心脏病患者都是极大的健康挑战。

腊猪头肉在制作的过程中会使用大量食盐，这是保证它长期不变质的必要过程，但是食盐会在制作过程中转化为亚硝酸盐，这是一种致癌因素，在全国范围内，喜欢吃高盐食物的地区也多是胃癌、高血压等的多发区。

猪头肉是哪个部位猪头肉的味道是比较好吃的，但买的时候容易买错，那么猪头肉是哪个部位呢？猪头肉好吃在四方面：一是肥、二是糯、三是香、四是脆一是肥。吃猪头肉大半是图它肥，但这种肥有别于其他肉类之肥，是肥中夹瘦、肥而不腻。二是糯。三是香。猪头肉的香，是诱人的，将猪头肉切片装入盆后再浇上小磨麻油、洒

猪头肉的选购技巧一、尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。二、看颜色，猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。三、闻气味，好的猪头肉具

因为人工成本贵，所以熟猪头肉的价格也比较贵。那么，怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢？另外，在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉。

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