猪头肉怎么去腥

BY：大叔18岁 2024-07-18 04:37:35 331 ℃

对于喜欢喝酒的人来说，猪头肉是一道非常好的下酒菜。但是，也有不少人是不喜欢猪头肉的。而不喜欢的原因除了猪头肉容易使人发胖外，猪头肉本身散发的腥味也赶走了不少人。那么。有没有一些方法是可以去除猪头肉的腥味呢？答案是有的。下面一起来看看可以通过哪些小技巧去除猪头肉的腥味吧！

1、买回来的生猪头肉最好在水里跑一段时间，这样能清除它它身上的一些杂质；

2、在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥味；

3、泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次；

4、在炒制之前用开水烫一下，去掉血沫和杂质；

5、喜欢吃卤肉的话，把猪头肉做成酱猪头肉也是能去腥的。

猪头肉是哪个部位猪头肉的味道是比较好吃的，但买的时候容易买错，那么猪头肉是哪个部位呢？猪头肉好吃在四方面：一是肥、二是糯、三是香、四是脆一是肥。吃猪头肉大半是图它肥，但这种肥有别于其他肉类之肥，是肥中夹瘦、肥而不腻。二是糯。三是香。猪头肉的香，是诱人的，将猪头肉切片装入盆后再浇上小磨麻油、洒

猪头肉的选购技巧一、尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。二、看颜色，猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。三、闻气味，好的猪头肉具

因为人工成本贵，所以熟猪头肉的价格也比较贵。那么，怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢？另外，在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉。

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