墨鱼炖五花肉的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-02 20:49:44 924 ℃
在超市里通常都能买到墨鱼干，优质的墨鱼干整体完整，色泽光亮，干净，平整，肥厚。有独特的墨鱼香味，颜色呈棕红色。在挑选墨鱼干时，尽量选择比较干的，表面没有粉白色的墨鱼干。
选购五花肉时有三步骤：按、看、闻。用手按压五花肉时，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买。优质的五花肉是肥瘦相间，而且每一层的厚度比较均匀，不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色，如果暗红的话就说明不新鲜，但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。最后是闻一下五花肉的味道，如果有异味或者臭味就不要购买。
墨鱼炖五花肉
在炖墨鱼五花肉时，可以把墨鱼骨去除后放入锅中和它们一起烹制，这样做出了的菜更加阴阳平衡，有益健康。墨鱼炖五花肉的营养价值墨鱼干含有丰富的蛋白质和钙、铁等微量元素，有养血通经催乳，补脾益肾滋阴的功效，尤其适合妇女和经常熬夜的朋友食用。不过，肥胖人群和血脂较高的人群少量食用墨鱼炖五花肉，而有海鲜过敏的朋友也不要吃这道菜哦。
墨鱼炖五花肉的做法
主料：墨鱼干两只、五花肉100g。辅料：花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、盐。做法：1、提前一天把墨鱼干放入凉水中泡发，泡发充分之后把它中间的骨头去除，然后去掉眼睛和黑色的黏膜。
墨鱼炖五花肉的食材选购
在超市里通常都能买到墨鱼干，优质的墨鱼干整体完整，色泽光亮，干净，平整，肥厚。有独特的墨鱼香味，颜色呈棕红色。在挑选墨鱼干时，尽量选择比较干的，表面没有粉白色的墨鱼干。选购五花肉时有三步骤：按、看、闻。用手按压五花肉时，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来
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