猪耳朵豆角如何储存
BY：大叔18岁 2024-08-17 17:18:33 1273 ℃
猪耳朵豆角的生长周期比较短，一般只在每年夏天的时候才会收获。因此，对于喜欢吃猪耳朵豆角的朋友们来说，猪耳朵豆角如何储存就变得十分重要了。
首先，要挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，上锅略蒸一下，然后用剪子剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，直到晒透为止。
然后把晒好的干豆角拌入少量食盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃的时候只要用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，再进行下一步的烹饪就可以了。
除此之外，还可以把新鲜的豆角用清水洗净，放入开水中焯一遍，捞起来控干水份，冷却后装入保鲜袋、挤掉空气、扎好，放入冰箱冷冻室。这样保存的时间很久，而且吃的时候仍很新鲜。想吃的时候只须取出来稍缓一会儿即可下锅。
猪耳朵豆角炒肉丝
猪耳朵豆角炒肉丝是常见的菜肴，非常清淡，男女老少皆可进食。猪耳朵豆角炒肉丝的营养价值猪耳朵豆角炒肉丝是常见的一种家常菜式，在北京、吉林等地，大的豆角就被称为猪耳朵豆角，小的豆角就称作为猫耳朵豆角。另外需要注意的是，猪耳朵豆角炒肉丝固然美味，但是食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，因此在烹饪这道菜的时候一定要将豆角炒熟之后再吃，以免发生不良的后果。
猪耳朵豆角怎么做
猪耳朵豆角主要的做法自然就是炒了，无论是素炒猪耳朵豆角，还是用它来炒牛肉、猪肉，或者夹上肉馅进行炸制，都是各有特色。今天主要给您介绍的猪耳朵豆角炒牛肉的做法。到底猪耳朵豆角是什么，不知道您了解吗？患有皮肤瘙痒、急性肠炎者非常适合食用猪耳朵豆角。而经常腹胀的人最好不要食用猪耳朵豆角。而那些有裂口、皮皱的、条过细无子的、表皮有虫痕的猪耳朵豆角豆角不宜购买。
怎样腌猪耳朵豆角
猪耳朵豆角其实也是可以用来制作腌菜的。怎样腌猪耳朵豆角呢？需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。想要吃的时候，只要捞出一些豆角和辣椒，在烧热油的锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的腌猪耳朵豆角了。
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